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PRECAUÇÕES A TOMAR PARA O
CONGELAMENTO
i
CONSERVAÇÃO DOS CONGELADOS DO
COMÉRCIO
• Respeite as instruções do fabricante para a conservação e a utilização dos
congelados. A temperatura de armazenamento e a data limite de consumo
estão indicados nas embalagens.
• Escolha apenas os congelados corretamente embalados, com uma rotulagem
regulamentar, e conservados a uma temperatura sempre inferior a -18°C.
• Não compre produtos cobertos por gelo, pois indica que já começaram a
descongelar várias vezes; estes congelados são de qualidade inferior.
• Durante o trajeto para o seu domicílio, protege os congelados contra o
descongelamento, pois a elevação da temperatura encurte a sua duração de
conservação e altera as suas qualidades nutricionais.
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Apenas congele os alimentos adaptados às temperaturas
baixas. Os produtos destinados à congelação devem estar
frescos e de boa qualidade.
Escolhe a embalagem conveniente a cada tipo de produto e
embale corretamente os produtos alimentares.
A embalagem deve estar estanque ao ar e à humidade
para evitar a secura e a perda das vitaminas dos alimentos
congelados.
Indique sobre as embalagens a data de congelação, a
quantidade e a natureza do produto.
É fundamental que os alimentos congelem o mais rápido
possível. As porções não devem, portanto, ser demasiadas
grandes. Deixe os produtos um certo tempo no frigorífico
antes de os congelar.
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