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PRECAUTIONS A PRENDRE POUR LA
CONGELATION
i
CONSERVATION DES SURGELES DU
COMMERCE
• Respectez les instructions du fabricant pour la conservation et l'utilisation
des surgelés. La température de stockage et la date limite de consommation
fi gurent sur les emballages.
• Choisissez seulement des surgelés correctement emballés, comportant un
étiquetage réglementaire, et conservés à une température toujours inférieure à
-18°C.
• N'achetez pas de produits recouverts de givre, car cela indique qu'ils ont déjà
commencé à décongeler plusieurs fois ; ces surgelés sont de qualité inférieure.
• Sur le trajet vers votre domicile, protégez les surgelés contre la décongélation,
car l'élévation de la température raccourcit leur durée de conservation et altère
leurs qualités nutritionnelles.
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Ne congelez que les aliments adaptés aux basses
températures. Les produits destinés à la congélation doivent
être frais et de bonne qualité.
Choisissez l'emballage convenant à chaque type de produit
et emballez correctement les denrées.
L'emballage doit être étanche à l'air et à l'humidité pour
éviter le dessèchement et la perte des vitamines des aliments
congelés.
Indiquez sur les emballages la date de congélation, la
quantité et la nature du produit.
Il est primordial que les aliments congèlent le plus vite
possible. Les portions ne doivent donc pas être trop grosses.
Laissez-les séjourner au réfrigérateur avant de les congeler.
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