СРОКИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ
ПРОДУКТ
Свинина
Говядина
Баранина
Курица
Рыба
Моллюски
Говядина,
выдержанная в
вакуумной упаковке
Молочные продукты
(йогурт, сметана,
сливочное масло,
мягкие сыры,
сырные спреды)
Свекла
Брокколи
Капуста молодая
Морковь зрелая
Салат зимний
Чеснок
Кольраби
Брюссельская
капуста
Китайская капуста
Капуста поздняя
Морковь
Цветная капуста
Стебли сельдерея
Мангольд
Радиккьо
Кукуруза
Оптимальная
тем-ра хранения,
°С
от -1 до 4
от 0 до 4
от 0 до 4
от 0 до 4
от 0 до 4
от 0 до 4
1,5
2 do 4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Оптимальная
влажность
хранения, %
95
95
95
95
95
95
95
95
95
95-100
98-100
98-100
95-100
65-70
98-100
90-95
95-100
98-100
95-100
95-98
98-100
95-100
95-100
95-98
Ориентировочный
срок хранения
3 дня
до 3 недель
14 дней
3 дня
3-10 дней
2 дня
16 недель
7-10 дней
3-5 месяцев
10-14 дней
3-6 недель
4-5 месяцев
2-3 недели
6-7 месяцев
2-3 месяца
3-5 недель
2-3 месяца
3-4 месяца
2 недели
2-4 недели
2-3 месяца
10-14 дней
2-4 недели
5-8 дней
27