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RECETTES DE CREMES GLACEES
CREME GLACEE A LA VANILLE
2 ceufs
1 tasse et demie de creme
1 tasse et demie de lait entier
fouettee 35%
1/2 tasse de sucre
1 C. a the d'extrait de vanille
Battre les oeufs, le lait et le sucre ensemble, cuire sur feu doux tout en
remuant jusqu'a epaississement et que le melange colle a une cuillere de
metal. Retirer du feu, laisser refoidir, ajouter la creme fouettee 35% et I'ex-
trait de vanille. Melanger et mettre au frigo durant 4 hrs. Verser dans le bol
congelateur en marche.
Temps de congelation: 20 a 30 minutes.
CREME GLACEE A LA MENTHE
3 jaunes d'oeufs
1 tasse et demie de lait entier
140 gr (5 onces) de pastilles de
1/2 tasse de sucre
menthe
1 tasse de creme fouettee 35%
Battre legerement les oeufs dans un bol. Chauffer la menthe et le lait dans
une casserole, brasser continuellement jusqu'a ce que le chocolat soit
fondu, retirer. Cuire a feu doux et remuer jusqu'a ce que le melange epais-
sisse et qu'il colle a une cuillere de metal. Retirer et mettre au frais. Ajouter
la creme fouettee. Melanger bien. Mettre au frigo pour 4 heures. Verser
dans le bol congelateur en marche.
Temps de congelation: 20 a 30 minutes.
CREME GLACEE AU CHOCOLAT
60 ml. de melange a pudding et a
1/2 tasse de sucre
tarte instantane au chocolat*
1 C. a table d'extrait de vanille
1 tasse et demie de lait entier
2 tasses de creme fouettee 35%
Mettre tout les ingredients dans un bol et battre a la mixette electrique pen
dant 2 minutes a vitesse basse pour avoir un melange complet. Verser dans
le bol congelateur en marche.
Temps de congelation: 10 a 20 minutes.
*Toute variete de saveur peut-etre employe, telles que banane, etc.
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