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CREME GLACEE A LA VANILLE
SANS GRAS, SEL Nl SUCRE
1 C. a the de gelatine sans saveur
120 gr. (4 onces) d'Egg Beaters®
2 tasse et quart de lait ecreme
ou de substitut d'oeuf
1 tasse de lait en poudre non gras
15 grammes d'edulcorant
1 C. a table d'extrait de vanille
Dans une casserole, melanger le lait et la gelatine, puis mettre de cote pour 1
minute. Placer sur feu doux et remuer pour faire fondre la gelatine. Ne pas faire
bouillir. Enlever du feu et laisser legerement refroidir. Melanger le reste des
ingredients avec un batteur electrique. Ajouter le melange gelatine-lait et
brasser quelques secondes. Refroidir au frigo pour 4 heures. Melanger pour
quelques secondes et verser dans une passoire afin d'eliminer les grumeaux.
Verser dans le congelateur en marche.
Temps de congelation: 15 a 25 minutes.
YOGOURT GLACE AUX FRAMBOISES,
FAIBLE TENEUR EN GRAS
1 tasse de framboises fraiches ou
1/4 tasse d'Egg Beaters® ou de
congelees, non sucrees, degelees,
substitut d'oeuf
froides
1/3 tasse d'eau froide
1/4 tasse d'eau tiede
1/3 tasse de lait en poudre non
1 C. a the de gelatine sans saveur
gras
15 grammes d'edulcorant
1 tasse de yogourt nature, faible
teneur en gras
Dans un malaxeur ou un robot culinaire ayant des lames de metal, transformer
les framboises en puree. Enlever les graines a la passoire. Dans une casse
role, mettre 1/4 tasse d'eau et la gelatine. Laisser reposer 1 minute. Cuire et
remuer sur feu doux afin de faire fondre la gelatine; laisser refroidir un peu.
Melanger et brasser la puree de framboises avec I'edulcorant et la gelatine fon
due. Brasser le yogourt. Dans un petit bol, combiner Egg Beaters® ou le sub
stitutd'oeuf avec 1/3 tasse d'eau et le lait deshydrate et ajouter le melange de
framboises. Laisser refroidir au frigo pour 4 heures. Verser dans le bor con
gelateur en marche.
Temps de congelation: 30 a 40 minutes.
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