cecotec Power Espresso 20 Barista Maestro Manual De Instrucciones página 45

FRANÇAIS
Mousser le lait
- La mousse de lait est le résultat de la vaporisation du lait. Le lait correctement moussé
présente une mousse épaisse. Les étapes à suivre comprennent le positionnement
de la buse vapeur, l'ajustement de la position du pichet à lait et l'obtention de la bonne
température. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir de la mousse.
- Ajoutez 100 ~ 150 ml de lait froid à environ 4 °C dans un pichet à lait en acier inoxydable
propre et froid. Ne le remplissez pas jusqu'à la buse.
AVERTISSEMENT
: Le volume de lait augmentera pendant la formation de la mousse, il
ne convient donc pas trop remplir le pichet à lait.
Tournez le sélecteur de vapeur/eau chaude vers la vapeur, le bouton de vapeur s'allumera.
Lorsque le bouton de vapeur est allumé, la machine à café sera prête à mousser.
NOTE
: Pour un résultat optimal, assurez-vous que la vapeur a chauffé avant de faire
mousser le lait. La vapeur est prête lorsque le témoin du bouton de vapeur est complètement
allumé. Placez une tasse sous la buse, puis tournez le sélecteur pour mousser le lait. Attendez
quelques secondes, de l'eau sortira de la buse. Faites attention à la vapeur chaude ! Versez
ensuite l'eau dans la tasse pour faire sortir l'excédent d'eau. Une fois l'eau versée, arrêtez la
vapeur en remettant le sélecteur en position verticale OFF. Faites attention à ne pas vos brûler
avec la vapeur.
- La façon dont l'air est introduit dans le lait détermine la consistance de la mousse. Si vous
ajoutez trop d'air au lait, vous obtiendrez une mousse avec de grosses bulles. L'introduction
contrôlée et douce d'air dans le lait permet d'obtenir une fine mousse. Vous entendrez
également la pompe à eau commencer à pomper, ce qui est tout à fait normal.
- Lorsque la vapeur chauffe et fait mousser le lait, le niveau de lait dans le pichet augmente.
Dans ce cas, maintenez la buse du mousseur juste en dessous de la surface. Au fur et à
mesure que le niveau du lait monte, abaissez le pichet pour maintenir la buse juste en
dessous de la surface. Lorsque vous obtenez la mousse souhaitée, plongez le mousseur à
moitié. Le lait est prêt lorsque le fond du pichet est trop chaud pour être touché.
Conseil
Température du lait
- Faible : si le lait n'est pas suffisamment chauffé, il sera tiède et sans texture.
- Optimale : 60 ~ 65 °C.
- Trop élevée : si le lait est chauffé trop longtemps, il commencera à bouillir à environ 70 °C
et aura un goût de brûlé et perdra toute la texture.
Nettoyage de la buse vapeur/mousseur
- Lorsque la température correcte du lait est atteinte, tournez le sélecteur en position
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verticale et retirez le pichet à lait du mousseur. Mettez le pichet de côté. Placez la buse
vapeur sur le plateau d'égouttage. Tournez le sélecteur en position eau chaude pendant
quelques secondes, puis remettez le sélecteur en position verticale. Cela permettra
d'éliminer les résidus de lait de la buse du mousseur.
- Nettoyez la buse vapeur à l'aide d'un chiffon humide afin d'éliminer tout résidu de lait.
Pour un rendement optimal lors du moussage, il faut toujours nettoyer le mousseur après
l'avoir utilisé.
Eau chaude
Lorsque de l'eau chaude est distribuée par la buse vapeur, la distribution se fera pendant 5
minutes, puis s'arrêtera automatiquement. L'eau chaude peut être utilisée pour préparer du
café noir, des boissons chaudes telles que le thé, des soupes instantanées et pour chauffer les
tasses avant de préparer un expresso. Pour ce faire :
- Appuyez sur le bouton de connexion pour allumer la machine. Lorsque le bouton de
connexion, le bouton de mouture, le bouton d'un café expresso simple et le bouton d'un
café expresso double sont complètement allumés, la machine sera prête à exécuter toutes
les fonctions (READY).
- Placez la tasse sur la table et activez la vapeur. Tournez le sélecteur de vapeur/eau chaude
dans le sens des aiguilles d'une montre pour sélectionner la fonction eau chaude. L'eau
chaude sortira de la buse de la buse vapeur.
- Pour désactiver l'eau chaude, remettez le sélecteur en position verticale OFF.
Déconnexion automatique
- Si aucune opération n'est effectuée au bout de 25 minutes, la machine à café passera en
mode de déconnexion automatique. Tous les témoins lumineux des boutons s'éteindront.
- Pour réactiver la machine à café, appuyez sur le bouton de connexion et la machine se
remettra en veille.
Avertissement de manque d'eau
- Pendant le fonctionnement, si vous entendez des bips alors que les boutons de café
expresso simple et double clignotent, cela peut signifier qu'il n'y a pas assez d'eau dans
le réservoir pour le pompage. En raison d'un manque d'eau, la machine peut présenter
une température et une pression élevées dans le porte-filtre. Il est donc recommandé de
suivre les étapes ci-dessous :
- Appuyez sur le bouton de café expresso simple ou sur le bouton de café expresso double
pour quitter la fonction café.
- Retirez le porte-filtre pour le nettoyer et ne réutilisez pas les restes de café moulu.
- Tournez la buse vapeur de manière à ce qu'elle soit orientée vers le plateau d'égouttage.
Tournez le sélecteur de vapeur/eau sur la fonction vapeur pour relâcher la pression.
- Tournez ensuite le sélecteur de vapeur/eau en position verticale OFF.
- Remplissez le réservoir d'eau avec de l'eau froide filtrée. Ne dépassez pas la marque
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