Tabla de contenido
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10 panecillos / por panecillo 1253 kJ / 299 kcal , P 8 g , G 13 g , HC 45 g
Ingredientes:
250 g de Quark desnatado
2 huevos
70 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
500 g de harina
1½ sobre de levadura en polvo
100 g de nueces picadas
Para pintar:
leche
Para recubrir:
azúcar
Para los golpes de vapor: aprox.
100 ml de agua
38
Panecillos de Quark
Tiempo de preparación: 45–55 minutos
Preparación:
1. Mezclar removiendo el Quark, los
huevos, el azúcar, el azúcar de vaini-
lla y la sal. Incorporar poco a poco la
levadura en polvo mezclada con la
harina y las nueces picadas .
2. Trabajar la masa a mano hasta que
esté lisa y suave al tacto . Si quedara
pegajosa, incorporar algo de harina .
3. Formar 10 bolas de igual tamaño .
Pintarlas con leche, rebozarlas en
azúcar y colocarlas sobre una ban-
deja de repostería o, si se dispone
de una, en la bandeja Gourmet per-
forada . Introducir en el horno preca-
lentado .
Ajuste: Función Clima
Temperatura: 150–170 °C + Precalenta-
miento
Nivel de bandeja: 2. [1.] (1.) desde
abajo
Tiempo de cocción: 25–35 minutos
Golpes de vapor: 1
Momento de los golpes de vapor:
directamente después de introducir
el alimento
Sugerencias & más
Azúcar de vainilla casero:
Para prepararlo, haga un corte longitu-
dinal en una vaina de vainilla . Corte
las dos mitades en 4–5 trozos . Intro-
dúzcalos en un recipiente de vidrio her-
mético con 500 g de azúcar durante
3 días . Si desea un aroma más inten-
so, raspe el interior de la vaina directa-
mente sobre el azúcar .
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