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Tortellini gratinados con rúcula y jamón
6 raciones / por ración 5497 kJ / 1314 kcal , P 24 g , G 46 g , HC 38 g
Ingredientes:
125 g de rúcula
100 g de jamón curado
300 ml de nata
400 g de crema (agria) para cocinar
sal
pimienta
800 g de tortellini frescos
300 g de tomates cherry cortados en
dos
4 C de piñones tostados
50 g de queso Parmesano, recién ralla-
do
50 g de queso Emmental rallado
Para los golpes de vapor: aprox.
150 ml de agua
82
Tiempo de preparación: 50–60 minutos
Preparación:
1. Lavar la rúcula, secarla, separar las
hojas y mezclarlas con el jamón .
Mezclar la nata con la crème fraîche
y salpimentar .
2. Mezclar los tortellini con los tomates
cortados, la rúcula y el jamón, intro-
ducir esta mezcla en una fuente en-
grasada (aprox. 20 x 30 cm) y añadir
la salsa . 3. Espolvorear por encima
los piñones y el queso parmesano .
Hornearlos hasta que se doren .
Ajuste: Función Clima
Temperatura: 170–190 °C
Nivel de bandeja: 2. [1.] (1.) desde
abajo
Tiempo de cocción: 30–40 minutos
Golpes de vapor: 2
Momento de los golpes de vapor:
después de 10 minutos
después de otros 10 minutos
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