Tabla de contenido
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20 raciones / por ración 1048 kJ / 250 kcal , P 5 g , G 13 g , HC 27 g
Ingredientes:
Masa:
500 g de harina
½ dado de levadura (21 g)
50 g de azúcar
1 pizca de sal
50 g de mantequilla
1 huevo
200 ml de leche tibia
Relleno:
150 g de mantequilla
100 g almendras en láminas
120 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
Para los golpes de vapor: aprox.
100 ml de agua
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Bizcocho de mantequilla
Tiempo de preparación: 95–105 minutos
Preparación:
1. Mezclar la harina, la levadura des-
menuzada, el azúcar, la mantequilla, la
sal y la leche tibia hasta formar una
masa . Dejar subir en el horno a 35 °C
durante aprox. 20 minutos con calor de
bóveda y solera .
2. Amasar brevemente y extenderla
sobre la bandeja universal. Dejar subir
en el horno a 35 °C durante otros
20 minutos con calor de bóveda y sole-
ra .
3. Cuando la masa haya fermentado,
hacer pequeños huecos en la masa
con las puntas de los dedos . Rellenar
con copos de mantequilla, espolvorear
por encima las láminas de almendra y
el azúcar mezclado con el azúcar de
vainilla . Volver a introducir en el horno
durante 10 minutos y, a continuación,
dorar .
Ajuste: Función Clima
Temperatura: 160–180 °C
Nivel de bandeja: 2. [2.] (1.) desde
abajo
Tiempo de cocción: 20–30 minutos
Golpes de vapor: automático
Momento de los golpes de vapor:
automático
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