Rational CombiMaster CM Manual De Servicio página 18

Modo de cocción – Aire caliente
• Horneado
Precalentar: a temperatura de horneado. Con
carga plena puede que sea necesario seleccio-
nar una temperatura de precalentamiento más
elevada.
Temperatura de horneado: de 20 a 25 °C
aprox.
más baja que en el horno convencional.
Para el horneado de panecillos, utilice solamen-
te cada segundo rack.
Para la preparación de productos congela-
dos, precaliente el horno a 300 °C.
En el caso de panecillos, descongele la
masa y déjela subir brevemente.
Accesorios:
Utilizar una bandeja pastelera perforada con
revestimiento de Teflón, una bandeja pastelera y
para asados o un contenedor GN esmaltada de
granito.
- 18 -