Descalcificación; Mantenimiento - Rational CombiMaster CM Manual De Servicio

Instrucciones generales / Para su seguridad
Limpieza
• Por favor tenga en cuenta que es necesario
limpiar el aparato diariamente aunque se utilice
exclusivamente en el modo de cocción "calor
húmedo" (vaporización).
• Seque el interior del horno. Deje la puerta del
aparato ligeramente abierta cuando interrumpa
su servicio prolongadamente (p. ej. por la noche).
• Introduzca aceite vegetal o grasa en el horno
regularmente.
• No limpiar el aparato con un limpiador de de alta
presión.
• No tratar el aparato con productos ácidos ni
exponerlo a los efectos de vapores ácidos, de lo
contrario la capa pasiva del acero al cromo-
níquel podría dañarse provocando una posible
descoloración de los aparatos.
• Observe las instrucciones en el paquete del
detergente.
• La secuencia del proceso de limpieza se
desprende del capítulo "Limpieza Manual".
• Utilice exclusivamente los productos de limpieza
ofrecidos por el fabricante del aparato.
• No utilizar productos de limpieza abrasivos.
Atención
• Utilice vestimenta de protección, manoplas
protectoras, gafas y caretas conformes a lo
prescrito por las normas.
Descalcificación
• Por favor, recuerde que debe descalcificar el
generador de vapor cuando sea necesario
(consulte el capítulo "Descalcificación").
Atención
• Líquido químico de acción agresiva –
peligro de abrasión.
• Para evitar perjudicar la salud, utilice
imperativamente:
indumentaria de protección, gafas
protectoras, guantes (manoplas) de
protección, careta protectora
Normas de instalaciones internas
• Los trabajos de inspección. mantenimiento y
reparaciones se confiarán exclusivamente a la
habilidad técnica de un especialista.
• Antes de proceder a cualquier trabajo de
limpieza, inspección, reparación o trabajos de
mantenimiento, es imprescindible cortar (desco-
nectar) la alimentación de energía al aparato.
• Cuando instale el aparato sobre rodillos limite su
la libertad de movimiento de tal modo que
cuando lo mueva de lugar no exista riesgo
alguno de que las líneas de alimentación de
energía, suministro de agua y desagüe se dañen.
Si se mueve el aparato de lugar es imprescindible
cerciorarse de que las líneas de alimentación de
energía, suministro de agua y desagüe estén
instaladas correctamente. Si se restituye el
aparato a su emplazamiento original, es
imperativo aplicar de nuevo el freno de inmovili-
zación y cerciorarse de que las líneas de
alimentación de energía, suministro de agua y
desagüe estén instaladas conforme a lo prescrito
por las normas

Mantenimiento

• Para tener la certeza de que el aparato se
encuentra en perfectas condiciones técnicas,
confiar su inspección como mínimo una vez al
año a un centro de asistencia técnica reconocido.
Atención
• Antes de abrir la puerta de revisión y
ejecutar trabajos en los componentes
vivos, seccionar el aparato de la
alimentación central de tensión.
- 9 -