Rational CombiMaster CM Manual De Servicio página 47

Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al horno con carga plena. En algunos casos redu-
ciendo la cantidad de carga se mejora la calidad de las comidas. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de coc-
ción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales.
Proc. coc. aprox.
Paso 1
77 °
KT 72 °
80 °
KT 75 °
80 °
KT 75 °
80 °
10-15 min.
100 °
15 min.
100 °
40 min.
100 °
50 min.
180 °
20 min.
180 °
25 min.
200-220 °
20 min.
200 °
20 min.
140 °
30-40 min.
200 °
10-12 min.
Paso 2 Paso 3
Cant. aprox. por carga.
6x1/1 6x2/1 10x1/1
180 unid. 360 unid. 300 unid.
160 Paar 420 Paar 400 Paar
180 unid. 360 unid. 300 unid.
300 unid. 600 unid. 500 unid.
180 unid. 360 unid. 300 unid.
120 unid. 240 unid. 200 unid.
120 unid. 240 unid. 200 unid.
180 unid. 300 unid.
48 unid. 80 unid.
300 unid. 500 unid.
144 unid. 288 unid. 450 unid.
30 porc. 60 porc. 50 porc.
12 unid. 24 unid. 20 unid.
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10x2/1
20x1/1 20x2/1
600 unid. 1200 unid.
800 Paar 1600 Paar
600 unid. 1200 unid.
1000 unid. 2000 unid.
600 unid. 1200 unid.
400 unid. 800 unid.
400 unid. 800 unid.
600 unid. 1200 unid.
160 unid. 320 unid.
1000 unid. 2000 unid.
900 unid. 1800 unid.
100 porc. 200 porc.
40 unid. 80 unid.