Moretti Forni R Serie Manual Instrucciones página 28

3.2.11 MODIFICATION D'UN PROGRAMME
Pour modifier un programme déjà réglé, il suffit de sélectionner, à
l'intérieur du menu extra, d'abord l'option « PROGRAMMES »,
puis « Afficher/modifier ».
On entre alors dans l'environnement de la fig. 18 qui est identique à
celui de la configuration d'un nouveau programme. À ce point, en
utilisant les touches fléchées haut/bas, faire défiler les divers
éléments et choisir ceux que l'on souhaite modifier ; pour les
modifier, il suffit d'entrer en mode de modification du paramètre
avec la touche fléchée droite et utiliser les touches fléchées haut/bas ;
la seule exception est la « modification du nom du programme » pour
laquelle on procède comme pour son réglage (voir par. 3.2.10).
Après avoir modifié les paramètres d'un programme en appuyant sur
la touche OK, le programme est mémorisé.
3.2.12 ANNULATION D'UN PROGRAMME
Les soixante programmes sont toujours mémorisés dans la mémoire
de la centrale et il n'est donc pas possible d'en annuler. Si un
programme ne sert plus, on le garde en mémoire sans l'utiliser ; on
pourra le modifier par la suite, lorsqu'il deviendra utile de régler un
nouveau programme.
3.2.13 CHOIX DU MODE MANUEL
Pour passer du mode PROGRAMME au mode MANUEL,
sélectionner l'option Manuel dans le menu extra.
Les paramètres de cuisson utilisés en précédence en mode manuel
seront rétablis.
Le passage en mode MANUEL se fait également en modifiant l'un
quelconque des paramètres de cuisson et en rétablissant les
paramètres utilisés en précédence en mode manuel, hors ceux
modifiés.
3.2.14 MINUTERIE JOURNALIERE
Pour configurer la minuterie journalière, sélectionner l'option
MINUTERIE JOURNALIERE dans le menu extra.
Il est possible de définir deux allumages et deux extinctions
temporisés du four pour chaque jour de la semaine.
L'indication des jours de la semaine apparaît à l'écran, avec un
horaire associé à chaque jour. Avec les touches fléchées
droite/gauche, il est possible de sélectionner le jour ou l'heure et,
ensuite, avec les touches haut/bas, régler le chiffre souhaité.
L'activation de la minuterie se fait en passant sur ON avec les
touches fléchées haut/bas à côté de l'heure d'allumage et OFF à côté
de l'heure d'extinction.
Le four s'allume à la première heure réglée sur ON se présentant en
ordre chronologique à partir de la mise en marche, et il s'éteindra au
premier OFF après cela.
Lorsque le four est éteint, la date et l'heure d'allumage suivants sont
affichés.
Cette affichage persiste même lorsque l'afficheur est en rétro-
éclairage pendant quelque minute, après quoi le rétro-éclairage
s'éteint tandis que la centrale reste en service (le message sur le
moniteur reste visible, nonobstant l'extinction de la lampe de rétro-
éclairage.
Le four reste dans cet état jusqu'à l'heure choisi pour l'allumage.
À échéance du terme, la centrale réactive l'éclairage de l'afficheur et
allume l'ampoule de la porte puis, avant de commander l'allumage
du four, signale cet évènement en émettant un signal acoustique
intermittent.
Après cette signalisation acoustique et visuelle, le four se met en
marche en commençant par la phase de chauffage.
3.2.15 CHARIOT STATIQUE / DYNAMIQUE
Il est possible de choisir si cuire avec le chariot en position statique
ou dynamique en le sélectionnant dans le menu extra, option
CHARIOT.
Si possible, le choix doit se faire à four éteint. Si le choix est fait à
four allumé, il prendra effet à l'extinction du four.
Le choix de la position statique du four est indiqué par l'inscription
STATIQUE à l'intérieur de l'icône du chariot.
3.2.16 ETATS DE LA HOTTE D'ASPIRATION
Le paramètre de la hotte d'aspiration, représenté par l'icône d'une
hotte, peut assumer trois états différents auxquels correspondent trois
icônes différentes, sélectionnables avec les touches fléchées haut/bas.
1) L'icône de la hotte en pointillés (fig. 20 part. S) représente la hotte
en état éteint.
2) L'icône de la hotte avec un trait continu et vapeurs noires (fig. 20
part. T) représente la hotte à l'état actif.
3) L'icône de la hotte avec un trait continu et la porte ouverte
dessinée par dessus (fig. 20 part. U) représente une fonction qui
active la hotte d'aspiration lorsque le four est éteint.
ATTENTION ! Quand la hotte d'aspiration est en état 3 (fig. 20
part. U), l'aspirateur s'allumera quand le four sera en état
STOP .
3.2.17 OUVERTURE DE LA PORTE DU FOUR
Le logiciel de la centrale est préconfiguré de telle sorte que le four
s'éteigne à l'ouverture de la porte, indépendamment de l'état dans
lequel il se trouve (en phase de réchauffement ou prêt à la cuisson).
Dans ce cas, pour des motifs de sécurité, le repositionnement frontal
du chariot n'est pas contrôlé. À la fermeture de la porte, le four
recommence à fonctionner en se replaçant dans l'état dans lequel il
se trouvait à l'ouverture de la porte. L'afficheur signale l'ouverture
de la porte, comme affiché en fig. 21. L'ouverture de la porte est
signalée même si le four est éteint.
3.2.18 RÉGLAGE DE LA DATE ET DE L'HEURE
Pour effectuer le réglage de la date et de l'heure, il faut sélectionner
l'élément RÉGLER L'HORLOGE dans le MENU EXTRA. Après
avoir répondu à la demande de confirmation en appuyant sur OK, on
peut modifier les valeurs de la date et de l'heure en se déplaçant avec
les touches fléchées (gauche et droite pour le défilement, haut et bas
pour changer les valeurs). À conclusion de l'opération, appuyer sur la
touche OK pour confirmer les modifications.
3.2.19 SIGNALISATION DES ALARMES
Sur l'écran de la centrale, dans les situations d'anomalies relevées,
quatre types d'alarmes peuvent être affichés.
1) Alarme ventilateur à l'arrêt (fig. 22, part. V) ;
2) Alarme rotation de chariot bloquée (fig. 22, part. Z) ;
3) Alarme de dépassement de température max. de
sécurité (fig. 22, part. J) ;
4) Alarme thermocouples interrompus (fig. 23).
Lorsque l'une ou l'autre de ces alarmes se présente, la centrale
signale le type d'alarme détecté sur l'écran et procède à l'extinction
du four. De plus, un signal acoustique continu est émis durant trois
secondes. La signalisation visuelle persiste jusqu'à ce qu'un bouton
quelconque soit activé.
La signalisation d'une alarme persiste jusqu'à ce que la situation soit
effectivement résolue. Supposons par exemple que la température
dépasse, pendant un instant, le seuil max. prévu par rapport aux
valeurs correctes : l'alarme sonore cesse mais, sur le moniteur de la
centrale, l'alarme visuelle persiste et le four reste éteint jusqu'à ce
qu'il soit remis en marche. Cela permet à l'utilisateur de se rendre
compte de l'anomalie survenue même si, au moment de l'anomalie,
personne ne se trouve à proximité du four.
De plus, lorsqu'une alarme se présente, le four s'éteint et, à l'écran,
la signalisation correspondante reste affichée : une pression sur une
touche quelconque nous porte sur l'écran initial et l'alarme cesse
alors d'être affichée, ce qui ne signifie pas, toutefois, que l'anomalie
ne persiste pas. De fait, si le four est remis en marche et l'anomalie
se présente de nouveau, celle-ci est de nouveau signalée et le four
s'éteint de nouveau.
La fig. 22, par simplicité, contient seulement la partie qui change,
selon l'anomalie rencontrée, tandis que l'état complet du moniteur
est celui de la fig. 23.
ATTENTION ! En cas d'anomalie de fonctionnement ou
d'avaries de l'appareil, appuyer sur la touche STOP (Fig. 10
part. 4), puis sur le bouton On/Off (fig. 10 part. 1) et couper le
courant en mettant l'interrupteur général en position 0 (fig. 2
part. 2).
Faire refroidir l'appareil, contacter le service d'assistance
technique qui devra éliminer la cause de l'avarie et contrôler
qu'aucun composant de l'appareil ne soit endommagé.
Dans certains cas, il peut arriver que l'appareil soit bloqué ou
s'éteigne, ce qui peut être dû aux causes suivantes :
- Les moteurs de la ventilation sont dotés d'une protection thermique
qui, en cas d'absorption excessive, arrêtent le moteur pour
redémarrage après élimination de la cause de l'avarie ; il faut alors
attendre que le moteur se refroidisse.
- Si la température interne dépasse le seuil maximal d'anomalie, le
thermostat se met immédiatement en marche et bloque le
fonctionnement de l'appareil ; pour remettre celui-ci en marche,
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