Caractéristiques Techniques - Moretti Forni R Serie Manual Instrucciones

1 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
1.1 DESCRIPTION DE L'APPAREIL
L'appareil est doté d'une chambre de cuisson chauffée au moyen de
deux résistances et d'un chariot rotatif porte-plats amovible. La
chambre de cuisson est en tôle d'acier et elle est dotée d'un réglage
de la température de type électronique programmable, d'un
thermostat de sécurité, d'un dispositif de nébulisation d'eau pour la
production de vapeur avec minuterie, d'un aspirateur ayant la
possibilité de prélever les vapeurs de la chambre de cuisson et de la
hotte, et d'une porte vitrée avec poignée à dispositif de blocage. La
cuisson est uniforme grâce à la circulation d'air contrôlée par des
cycles de ventilation et, dans ses flux aussi, au moyen de déflecteurs
réglables, le tout uni à la rotation du chariot.
1.2 DIRECTIVES APPLIQUÉES
Cet appareil est conforme aux directives suivantes :
- Directives relative aux basses tensions 2006/95/CE.
- Directives relative à la
2004/108/CE.
1.3 POSTES DE TRAVAIL
L'appareil est programmé par l'utilisateur sur le tableau de
commande placé sur la partie frontale et il doit être maintenu sous
surveillance pendant toute la durée de fonctionnement.
La porte d'accès de l'appareil est placée sur la partie frontale.
1.4 MODÈLES
Les modèles prévus sont :
R14E
1.5 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES (voir tab. 1)
1.6 DIMENSIONS D'ENCOMBREMENT-POIDS (voir fig. 1)
1.7 IDENTIFICATION
Pour toute communication avec le producteur ou avec les centres
d'assistance à la clientèle, toujours mentionner le NUMÉRO
D'IMMATRICULATION de l'appareil que l'on trouvera sur la
partie inférieure droite de l'appareil, comme indiqué (voir fig. 2).
1.8 ÉTIQUETAGE
Dans les points montrés en fig. 3, l'appareil est doté de plaques
d'identification pour attirer l'attention sur les mesures de sécurité.
ATTENTION! Dans la surface d' équipement il y a un danger de
brûlure due à la présence des éléments à température élevée. Pour
n'importe quel type d'intervention ou n'importe quelle opération il
faut attendre que l'équipement tombe à température ambiante et
utiliser toujours un équipement de protection individuelle (gants,
lunettes ...).
ATTENTION! Présence d'une tension dangereuse. Avant d'effectuer
n'importe quelle opération
l'alimentation en énergie électrique en éteignant les commutateurs
installés à l'extérieur du four et / ou à l'étuve et attendre que
l'équipement tombe à température ambiante. Utiliser toujours un
équipement de protection individuelle (gants, lunettes ...).
compatibilité électromagnétique
de maintenance, interrompre
ATTENTION! Pour éviter l'ébullition, ne pas utiliser de récipients
remplis de liquides ou d'aliments qui se fondent avec la chaleur, en
quantités supérieures à celles qui peuvent facilement être suivi
attentivement.
1.9 ACCESSOIRES
L'appareil est doté des accessoires suivants :
- Chariot rotatif
1.10 BRUIT
Cet appareil est un moyen technique de travail, qui généralement
dans le poste de l'opérateur ne dépasse pas le seuil de bruit de 74 dB
(A).
2 INSTALLATION
REMARQUE : le constructeur décline toute responsabilité dans
le cas où les normes de prévention des accidents ne seraient pas
respectées.
2.1 TRANSPORT
Normalement, l'appareil est enveloppé dans un film synthétique
transparent et monté sur des cales en bois lorsqu'il est expédié avec
des moyens de transport (voir fig. 4).
2.2 DÉCHARGEMENT
REMARQUE : au moment de la consigne, il est conseillé de
contrôler l'état et la qualité de l'appareil.
Soulever l'équipement seulement et exclusivement en utilisant les
points indiqués dans l'illustration 5, après avoir enlevé les couvercles
comme illustré.
Une fois le déchargement terminé et les 4 fermetures remontées, il
est facile de placer l'appareil parce que celui-ci est doté de rouleaux.
Placer l'appareil dans un lieu adapté du point de vue de l'hygiène,
propre, sec et non poussiéreux, en ayant soin de vérifier la stabilité
du sol. Éliminer l'emballage conformément aux normes en vigueur.
2.3 SPÉCIFICATIONS AMBIANTES
Pour le bon fonctionnement de l'appareil, il est conseillé que les
valeurs écologiques aient les limites suivantes :
Température de service : + 5° C ÷ + 40° C
Humidité relative : 15 % ÷ 95 %
2.4 POSITIONNEMENT, MONTAGE ET ESPACES DE
MANUTENTION
ATTENTION ! Pendant la mise en place, le montage et
l'installation, respecter les prescriptions suivantes :
- dispositions légales et règlementaires relatives aux installations
d'appareillages électroniques
- directives et décisions de la société chargée de la distribution
d'électricité
- règlements locaux du bâtiment et en matière de lutte contre les
incendies
- prescriptions en vigueur en matière de prévention des accidents
- dispositions règlementaires en vigueur en matière de matériel
électronique.
Retirer la pellicule de protection des panneaux externes de l'appareil
en la détachant lentement afin d'ôter totalement l'adhésif. Si cela
était impossible, enlever tous les résidus éventuels de colle en
utilisant pour cela du kérosène ou de l'essence.
L'appareil doit être placé dans un endroit bien aéré, à une distance
minimale de 10 cm de la paroi latérale gauche, à 20 cm de celle du
fond et à 50 cm de la paroi droite (fig. 6).
ATTENTION ! Après avoir placé l'appareil à l'endroit prévu, se
munir d'au moins 2 barres (fig. 2 part. 1) suffisamment robustes
fixant l'appareil au sol de façon à en empêcher tout mouvement,
quelle qu'en soit la cause ; les barres doivent être amovibles pour
pouvoir effectuer les nettoyages exceptionnellement requis. Pour
la fixation des barres, non fournies par le fabricant, utiliser les
inserts commerciaux à pression appropriés en fonction du type
FR2