TEFAL Bread of the World PF611838 Manual De Instrucciones página 109

Nem érte el a várt
eredményt? Ez a
táblázat segít Önnek
kiigazodni
Kifelejtette az élesztőt a
receptből / nem tett bele elég
élesztőt.
Lejárt szavatosságú az élesztő.
A bagettek nem nőttek
Nem adott hozzá elég vizet.
meg eléggé.
Formázás közben túlságosan
összenyomta és megszorította a
bagetteket.
A tészta túl sokat volt dagasztva.
Túl sok élesztő.
A bagettek túlságosan
megnőttek.
Használjon kevesebb élesztőt.
A tészta ragadós: túl sok vizet
használt a receptben.
Nem elég határozottak
a hasítékok a
Nem elég éles a kés.
tésztadarabon.
Nem elég határozottan vágta a
hasítékot.
A tészta túl ragadós volt: túl sok
A hasítékok hajlamosak
vizet használt a receptben.
összecsukódni, vagy
nem nyílnak szét sütés
A tésztadarab felszíne nem volt
közben.
elég feszes a formázás közben.
Sütés közben
Nem elég mély a hasíték a
beszakadozik a tészta
tésztadarabon.
széle.
LEHETSÉGES OKOK
108
MEGOLDÁS
Tartsa be a recept utasításait.
Ellenőrizze a lejárati időt.
Ellenőrizze a receptet, vagy adjon még hozzá
vizet, ha a liszt nem szív fel eleget.
A formázás során a lehető legkevésbé
dolgozza meg a tésztát.
Túl sok kidolgozás.
Enyhén lapítsa ki a bagetteket, mikor a
sütőlapra helyezte őket.
Kezdje újra a formázási szakaszt úgy, hogy
enyhén belisztezi a kezét, viszont ha lehet, a
tésztát és a munkafelületet nem.
Használja a mellékelt hasítékvágót, vagy egy
nagyon éles mikrofogazású kést.
Gyors, határozott mozdulattal vágja a
hasítékot.
Ellenőrizze a receptet, vagy adjon még hozzá
lisztet, ha a liszt nem szív fel elég vizet.
Kezdje újra úgy, hogy jobban meghúzza a
tésztát, amikor a hüvelykujjára forgatja.
Tekintse meg a 103. oldalon a hasítékok
ideális formáját.