TEFAL Bread of the World PF611838 Manual De Instrucciones página 271

Bagietka
(program 1): dla 8 bagietek
ł. oznacza łyżeczkę do herbaty
Ł. oznacza łyżkę do zupy
Składniki
Woda > 340ml
Sól > 2ł
Mąka pszenna
typu 550 > 560g
Suche drożdże > 2ł
Potrzebny sprzęt:
1 podstawka
do pieczenia (5)
2 płytki
nieprzywierające
na bagietki (6)
1 nożyk do nacięć
na cieście (8)
1 pędzelek (11)
Aby nadać więcej miękkości bagietkom dodać do
przepisu 1Ł. oleju.
Dla nadania koloru bagietkom dodać do składników
2ł. cukru.
Etapy wyrabiania i rośnięcia ciasta odbywają się
automatycznie i trwają w sumie 1godz. 10 min (25 min.
wyrabianie, 45 min. rośnięcie ciasta).
Należy uformować 4 części ciasta, 4 następne przykryć
ściereczką lub folią spożywczą.
Można samemu nadawać różny charakter (smak)
bagietkom. W tym celu należy je lekko zwilżyć i otoczyć
w ziarnie (maku lub sezamie).
2cm
1cm
Można zmieniać nacięcia na cieście robiąc je np. na całej
długości bagietek, zmieniając tym samym dowolnie ich
wygląd.
Używając dołączonego do wypiekacza pędzelka zwilżyć
wierzch bagietki obficie wodą uważając, aby nie spłynęła
ona na płytki z nieprzywierającą powłoką.
WAŻNE Krawędź zlepienia bagietek musi znajdować sie
na spodzie.
270
W celu uzyskania
optymalnego rezultatu
naciąć bagietki wzdłuż
po przekątnej radełkiem
lub będącym w zestawie
nożykiem do nacięć
tak, aby uzyskać
j e d n o c e n t y m e t r o w e
wgłębienie w cieście.