Praktické Rady - TEFAL Bread of the World PF611838 Manual De Instrucciones

7
PRAKTICKÉ RADY
1. PRÍPRAVA PODĽA RECEPTOV
• Všetky použité prísady musia mať izbovú teplotu (pokiaľ sa neuvádza inak) a musia byť
presne namerané.
Kvapaliny odmerajte za pomoci dodanej odmerky. Použite dodaný dvojitý dávkovač
na meranie kávovou lyžicou na jednej strane a polievkovou lyžicou na strane druhej.
Nepresné meranie sa odzrkadlí v zlých výsledkoch.
• Dodržiavajte poradie prípravy
> Kvapaliny (maslo, olej, vajcia, voda, mlieko)
> Soľ
> Cukor
> Prvá polovica múky
• Dôležité je tiež presné odváženie múky. Preto ju treba odvážiť za pomoci kuchynskej váhy.
Používajte instantné pekárske droždie vo vrecúšku. Pokiaľ nie je v recepte uvedené inak,
nepoužívajte chemické droždie.
Keď sa vrecúško s droždím otvorí, musí sa použiť do 48 hodín.
• Aby ste zabránili porušeniu pripraveného cesta počas kysnutia, odporúčame Vám,
aby ste všetky prísady do nádobky vložili už na začiatku, aby ste počas cyklu nemuseli
otvárať vrchnák (pokiaľ sa neuvádza inak). Prísne dodržiavajte poradie pridávania prísad
a množstvá uvedené v receptoch.
Najprv tekutiny, potom tuhé prísady. Droždie by nemalo prísť do kontaktu s tekutinami,
soľou a cukrom.
• Príprava na cesto je veľmi citlivá na teplotu a vlhkosť. V prípade vysokej teploty
odporúčame používať studenšie tekutiny, ako používame bežne. Podobne, pri nízkej
teplote je možné, že bude potrebné použiť vlažnú vodu alebo mlieko (nikdy neprekročte
teplotu 35°C). Na dosiahnutie optimálneho výsledku odporúčame dodržiavať celkovú
teplotu 60 °C (teplota vody + teplota múky + teplota okolia). Príklad: ak je izbová teplota
vo vašom dome 19 °C, zabezpečte, aby teplota múky bola 19 °C a teplota vody 22 °C (19
+ 19 + 22 = 60 °C).
• Niekedy je tiež vhodné skontrolovať stav cesta uprostred miesenia: malo by tvoriť
homogénnu guľu, ktorá sa dobre odlepuje od stien.
> ak sa vyskytujú zvyšky múky nezamiešané do cesta, treba pridať viac vody,
> v opačnom prípade prípadne treba pridať trocha múky.
Treba pridávať veľmi pomaly (maximálne 1 polievková lyžica naraz) a počkať, či došlo,
alebo nie, k zlepšeniu, až potom skúsiť znova.
• Bežnou chybou je myslieť si, že pridaním droždia cesto viac nakysne. Naopak, príliš veľa
droždia urobí cesto krehkejším, cesto príliš nakysne a počas pečenia sa prepadne. Stav
môžete skontrolovať tesne pred pečením jemným poklopkaním končekmi prstov: cesto
by malo jemne odporovať a odtlačky prstov by mali postupne miznúť.
• Pri vypracovávaní cesta ho netreba spracovávať príliš dlho, hrozí, že nedosiahnete želaný
výsledok.
2. POUŽÍVANIE VÁŠHO PRÍSTROJA NA PEČENIE CHLEBA
• V prípade prerušenia elektrického prúdu: ak počas cyklu dôjde k prerušeniu programu
prerušením elektrického prúdu alebo nesprávnym manipulovaním, prístroj je vybavený
ochranou, vďaka ktorej sa počas 7 minút uchová nastavenie programu. Cyklus bude pokračovať
tam, kde sa zastavil. Po uplynutí tejto doby sa nastavenie programu stratí.
• Ak po sebe nadväzujete dva programy pečenia Klasických chlebov, počkajte 1 hodinu a až
potom spustite druhú prípravu. Ak tak neurobíte, zobrazí sa hlásenie o chybe E01. (s výnimkou
programov 7 a 15).
> Práškové mlieko
> Osobitné tuhé prísady
> Druhá polovica múky
> Droždie
156