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175g de hojaldre enrollado y cortar con el lado pequeño del cortador de 1 tapa
La leche para glasear
Método
1.
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Añadir la carne, la cebolla, el ajo
y el apio y cocinar por unos minutos hasta que se dore la carne de res.
2.
Agregue la harina y cocine a fuego medio durante 1 minuto.
3.
Mezcla en la cerveza negra y de valores y llevar a ebullición removiendo
continuamente hasta que espese un poco.
4.
Añadir los champiñones, el vinagre y sazonar. Baje el fuego, tape y cocine a fuego
lento durante 90 minutos hasta que la carne esté tierna (añadir un poco más de
caldo durante la cocción si es necesario).
5.
Precaliente el pastelero hasta que la luz verde se enciende.
6.
Presione la base masa quebrada en el pozo circular.
7.
Cucharear el relleno de carne en la tarta y cubrir con masa de hojaldre. Unte con un
poco de leche.
8.
Cierre el pastelero y cocine por 10-12 minutos hasta que la masa esté dorada y
cocida.
9.
Retire con cuidado el pastel y servir.
Hacer: 1 pastel
Ingredientes
200g de mezcla de bayas congeladas
1 cucharadita de harina de maíz, mezclada con un poco de agua
100g de manzana hornear, peladas, sin corazón y cortadas en dados pequeños
Azúcar 25g
200g de pasta brisa, laminado y corte con la gran parte de la cuchilla para 1 base
175g de hojaldre enrollado y cortar con el lado pequeño del cortador de 1 tapa
Huevo batido para glasear (opcional)
Método
1.
Coloque las bayas en una cacerola y cocinar a fuego lento hasta que los jugos
empiezan a correr.
2.
Aumente el calor de la mezcla en la harina de maíz y cocine por un minuto de
agitación hasta que el jugo sea brillante y ligeramente espeso.
3.
Agregue la manzana y el azúcar y mezclar.
4.
Precaliente el pastelero.
5.
Presione la base de repostería bien en la torta, cucharear en la baya y la mezcla de
manzana y cubrir con la masa de hojaldre. Pincelar con huevo batido si se utiliza.
6.
Cierre el pastelero y cocine por 12-15 minutos hasta que la masa esté dorada y
cocida.
7.
Retire con cuidado desde el pastelero con un cuchillo de paleta o espátula. Dejar
enfriar un poco y espolvorear con azúcar glas.
Hacer: 1 base para pasteles
Ingredientes
200g de pasta brisa, laminado y corte con la gran parte de la cuchilla para 1 base
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Berry mixto y Pastel de manzana
Pasta base para pasteles
44
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TKG PIE 1001 XL - 141225
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