Consigli Utili - Team kalorik Kitchen Originals TKG PIE 1001 XL Manual De Instrucciones

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Usando una spugna o altra stoffa pulita e insaponata, pulire l'interno e gli stampi del Pie
Maker. Togliere eventuale schiuma con un panno umido e asciugare accuratamente. Per
rimuovere macchie ostinate, usare una spazzola di nylon o altro utensile che non danneggi le
superficie anti-aderenti. Non usare lana d'acciaio o pagliette abrasive. Non usare prodotti
abrasive. Pulire l'esterno con un panno pulito e umido. Lavare il taglia pasta con acqua
saponata tiepida; non mettere mai il taglia pasta in lavastoviglie.

CONSIGLI UTILI

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Non usare pasta brisée per il coperchio. Si consiglia l'uso della pasta sfoglia. Pacchetti di
pasta sfoglia si trovano facilmente al supermercato.
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Anche la pasta brisèe si trova facilmente al supermercato.
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Nel caso di pasta brisée pronta, srotolare il prodotto su un foglio di carta da forno. Usando
il lato più grande del taglio pasta, tagliare la base il più vicino possibile all'orlo della base
richiesta. Re-impasta quanto rimane per poter foderare un altro stampo, usando le dita
per congiungere i vari ritagli. Di solito si ottengono due basi da una confezione.
•
Basi inutilizzate possono essere conservate nel freezer, inserendo un foglio di carta da
forno tra l'una e l'altra, e ponendo tutto in un sacchetto da freezer sigillato. Fare in modo
che non rimanga aria nel sacchetto.
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Assicurarsi che lo stampo contiene una quantità sufficiente di ripieno/farcitura. Se non è
sufficiente, il coperchio non arriva in contatto con la piastra di cottura e non diventerà
dorato. Se c'è troppo ripieno, la torta potrebbe aprirsi e i due lati non potrebbero
rimanere sigillati. Di solito, torte e impasti che non hanno una crosta dovrebbero riempire
lo stampo per 2 terzi, mentre i pie ripieni dovrebbero riempirne il tre quarti.
•
Non usare ripieni di frutta fresca o proteine per i pie, perché la cottura viene terminata
entro 10 minuti che non è sufficiente per cuocere il ripieno. Gli ingredienti del ripieno
dovrebbero essere sempre cotti prima di essere aggiunti allo stampo.
Dosi per: 1 pie
Ingredienti
25g burro
1 cipolla piccola, pelata e tritata finemente
1 gambo sedano, tritato finemente
1 carota piccola, pelata e tagliata a cubetti
25g farina bianca 00
225ml latte
200g pollo cotto, a cubetti
1 cucchiaino senape
1 cucchiaino dado di pollo in polvere
50g piselli surgelati, scongelati
Sale e pepe
200g pasta brisée, tirata e tagliata usando il lato più grande della tagliapasta, per 1 base
175g pasta sfoglia tirata e tagliata con il lato più piccolo della tagliapasta, per 1 coperchio
Latte per la glassatura
Metodo
1. Far sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la cipolla, il sedano e la carota e
cuocere su fiamma media per 5 minuti o fino a quando le verdure si ammorbidiscono
un po'.
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RICETTE
Pie al pollo e verdure
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Assembly page 57/80
TKG PIE 1001 XL - 141225