Franke CM 981 M Manual De Instrucciones página 59

Temperatura instantánea: mantener presionado el selector C durante 5 segundos aproximadamente para ver la
temperatura instantánea del horno.
Bloqueo de seguridad para niños: mantener presionado el selector C durante 10 segundos aproximadamente para
activar la función de bloqueo de seguridad (en la pantalla aparece una llave para indicar la activación) que inhabilita
el funcionamiento del selector. Para desactivar esta función, volver a presionar el selector C durante 10 segundos
aproximadamente.
Soft Cooking (Descongelación - Descongelación rápida - Calientaplatos)
Se activan parcialmente las resistencias circular y superior (techo). La baja potencia y la acción del ventilador permiten
una cocción muy delicada y uniforme. Es ideal para pastelería seca y cualquier cocción prolongada a baja temperatura.
La temperatura está programada a 100 °C para las cocciones de tipo "wellness" e incluye el precalentamiento del horno
antes de introducir los alimentos.
Con este horno, Franke perfecciona aún más este programa de cocción, para poder calentar el aire de manera gradual,
controlada y a baja potencia con el selector C. De este modo se obtienen nuevas posibilidades para el tratamiento de los
alimentos:
Descongelación El horno alcanza sólo una temperatura de 25 - 30 °C con el ventilador interior encendido.
Descongelación Rápida Entre 35 y 55 °C con el ventilador encendido se obtienen las condiciones para descongelar
los alimentos rápidamente.
Calientaplatos Aumentando la temperatura entre 60 y 80 °C, es posible calentar a la temperatura adecuada
alimentos fríos ya cocinados o que se deben mantener calientes sin superar el punto de
cocción.
Cocción estática natural
El calentamiento se produce desde arriba (resistencia superior) y desde abajo (resistencia de la solera). Esta es la función
de cocción tradicional que permite cocinar uniformemente los alimentos, utilizando un sólo nivel.
La temperatura está programada a 180 °C e incluye el precalentamiento del horno antes de introducir los alimentos.
Cocción asistida
Se activan las resistencias superior e inferior y el ventilador interior.
El calor constante y uniforme cocina y dora los alimentos en todos sus puntos. También se pueden cocinar alimentos
sobre un máximo de 2 niveles al mismo tiempo.
Cocción "Master Cooking"
Se activan parcialmente las resistencias circular, inferior (solera) y superior (techo). La distribución homogénea de la
temperatura, favorecida por la ventilación forzada, permite la cocción perfecta de todo tipo de pizza.
Cocción ventilada
Se activa la resistencia circular y se pone en marcha el ventilador. El calor constante y uniforme cocina y dora los
alimentos en todos sus puntos. También se pueden cocinar simultáneamente alimentos diferentes, siempre que sus
temperaturas de cocción sean similares. Es la cocción ventilada más delicada de este horno Franke, ideal para la
repostería en general; permite cocinar en tres niveles a la vez.
La temperatura está programada a 150 °C e incluye el precalentamiento del horno antes de introducir los alimentos.
Cocción ventilada "Multy power"
Se activa la resistencia circular, reforzada puntualmente por las resistencias superior e inferior y el ventilador.
Con respecto a la función precedente, es más potente y más rápida para alcanzar el calor; además, se obtiene una
distribución homogénea de la temperatura. Es ideal para asar carne y pescado y para cocinar pasta al horno utilizando
hasta 3 niveles de cocción.
La temperatura está programada a 200 °C e incluye el precalentamiento del horno antes de introducir los alimentos.
Cocción "quick cooking"
Se activa la resistencia circular junto con las resistencias superior e inferior y el ventilador. Es la función más potente del
horno Franke y la distribución de las temperaturas se ha estudiado para que la parte más baja sea la más caliente; es ideal
para preparar pizzas o cocinar rápidamente alimentos congelados en general. Se puede utilizar para alcanzar
rápidamente la temperatura deseada y, luego, seleccionar otro programa cualquiera.
La temperatura está programada a 220 °C e incluye el precalentamiento del horno antes de introducir los alimentos.
58
All manuals and user guides at all-guides.com
Modos de cocción