Franke CM 981 M Manual De Instrucciones página 8

Cottura "quick cooking"
Si inserisce la resistenza circolare insieme alle resistenze cielo e fondo ed alla ventola. È la più potente tra le funzioni a
disposizione nel suo forno Franke, e la distribuzione delle temperatura è studiata per avere una certa prevalenza verso il
basso; questo la rende ideale per la preparazione di pizze o per cotture veloci di surgelati in genere. Può essere utilizzata
per il raggiungimento rapido della temperatura desiderata per poi selezionare un'altro qualsiasi programma a sua
disposizione.
La temperatura è preimpostata a 220 °C e prevede il preriscaldamento del forno prima dell'introduzione delle pietanze.
Cottura grill
Attivando la resistenza di Grill posta nella parte superiore del forno, questi programmi di cottura agiscono per irraggiamento
ad infrarossi, non è la temperatura quindi ad essere importante ma la quantità di irraggiamento emesso che è proporzionale
al livello di potenza impostato.
Si può scegliere tra 4 livelli di potenza 20%, 40%, 60% (default) e 80% della potenza massima del grill.
È preferibile inserire il cibo a forno freddo, sfruttando da subito l'incandescenza della resistenza di grill. Questa veloce cottura
superficiale mantiene morbida la parte interna delle carni; è anche possibile tostare velocemente fino a 9 fette di pane.
Se il grill viene utilizzato per un periodo prolungato il forno provvede da solo a limitare la temperatura massima, in questo
frangente il grill riduce la sua efficacia.
Il forno Franke è studiato per grigliare con la porta del forno completamente chiusa.
Avvertenza: Franke ha studiato una forma della bocca del forno per proteggere il più possibile le mani di chi lo usa.
Tuttavia, la resistenza del grill, durante il funzionamento è molto calda; evitare di toccarla accidentalmente durante le
manipolazioni degli alimenti da grigliare.
Il livello preimpostato di potenza è al 60% della potenza massima e non prevede il preriscaldamento del forno.
Cottura grill ventilata
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno e si mette in funzione la ventola. Unisce all'irradiazione
termica unidirezionale la circolazione forzata dell'aria all'interno del forno. Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli
alimenti aumentando il potere di penetrazione del calore. Risultati eccellenti si ottengono utilizzando il grill ventilato per
spiedini misti di carne e verdura, salsicce, costine di maiale, costolette di agnello, pollo alla diavola, quaglie alla salvia,
filetto di maiale, ecc.
Il livello preimpostato di potenza è al 60% della potenza massima e non prevede il preriscaldamento del forno.
Luce forno (tutti i modelli tranne CR 981 P M, CS 981 P M e SM 981 P M)
A questo simbolo corrisponde l'accensione dell'illuminazione interna del forno senza inserire nessun tipo di riscaldamento.
Tale funzione è utile per facilitare le operazioni di pulizia a forno spento visualizzando il vano cottura.
Pulizia mediante pirolisi (solo per CR 981 P M, CS 981 P M e SM 981 P M)
La funzione di autopulizia con PIROLISI, trasforma la pulizia del forno in un'operazione semplice, veloce ed immediata.
La temperatura che si raggiunge all'interno della cavità di cottura, 480 °C, carbonizza tutti i residui di cibo e di grasso
presenti all'interno del forno. Durante questo processo è possibile che alcune particelle dei residui si illuminino, è un
normale fenomeno di combustione istantanea delle particelle residue.
L'attivazione di questa funzione mediante la manopola A fa si che, dal raggiungimento della temperatura di 330 °C e
(dopo aver raggiunto la temperatura massima) fino al raffreddamento del forno ad una temperatura inferiore a 180°,
la porta forno venga bloccata e che diventi quindi impossibile da aprire. Questa situazione viene evidenziata dall'icona
illuminata del lucchetto.
Inoltre durante il processo di riscaldamento si accende anche l'icona con la "P".
Accorgimenti prima della pulizia:
1. Non lasciare nulla all'interno del forno, quindi estrarre tutti gli accessori quali leccarde, griglie, guide laterali,
guide telescopiche, ecc. Questi infatti, oltre ad impedire la corretta circolazione del calore su tutte le pareti,
potrebbero essere danneggiati dall'elevata temperatura.
2. Con una spugna umida cercate di togliere i residui alimentari più consistenti, evitando assolutamente l'utilizzo di
detergenti o qualsiasi altro prodotto specifico per la pulizia.
3. Non ostacolate in alcun modo la circolazione dell'aria nella zona antistante al forno.
Soprattutto non lasciare nulla sulla maniglia della porta.
Attenzione: durante la funzione di pulizia automatica "Pirolisi" le superfici possono diventare molto calde. Tenere a
distanza i bambini.
Un eventuale oscuramento del display Lcd durante il processo di Pulizia Forno - Pirolisi non deve essere ritenuto
un'anomalia. Si tratta di una cautelativa protezione del display stesso, causato dalle notevoli temperature in gioco.
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