Programación De Cocciones Guiadas; Función Wellness - Franke CM 981 M Manual De Instrucciones

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Programación de cocciones guiadas
Este horno electrónico Franke ofrece la posibilidad de cocinar 35 tipos de comidas diferentes utilizando programas de
cocción, tiempos y temperaturas preprogramados: una vez seleccionada la receta, el horno cocina automáticamente
utilizando la combinación de programas, temperaturas y tiempos de cocción que permite obtener los mejores
resultados posibles. Todas las recetas han sido probadas por cocineros profesionales.
Para programar una de las 35 recetas:
Pulse y gire el selector C, seleccione "COCCIÓN GUIADA" y, a continuación, una de las 5 categorías de platos descritos
(verdura, pasta, carne, pescado, postres, pan o pizza). Pulse el selector para confirmar. Ahora, seleccione una de las
recetas propuestas, confirme e introduzca los alimentos en el horno en el nivel que se recomienda en la tabla de cocción
(vea la página anterior). La pantalla mostrará la receta seleccionada y un peso preseleccionado: el peso se puede
modificar girando el selector C (el peso del alimento influye en el tiempo de cocción). A continuación, seleccione
si desea iniciar la cocción inmediatamente ("INICIO INMEDIATO") o si desea hacerlo más tarde, en automático,
programando la hora final de cocción. La pantalla mostrará una hora final de cocción, teniendo en cuenta la duración
de la receta seleccionada: que se puede cambiar con el selector C para retardar el inicio de la cocción. A continuación,
seleccione la función que se recomienda en la pantalla girando el selector A; al pulsar el selector C para confirmar,
el horno empezará a calentarse según la temperatura y el tiempo preprogramados automáticamente. Si selecciona una
es
función incorrecta, la cocción no se inicia y se activa una señal acústica de error. Ninguna receta preseleccionada activa
la función de precalentamiento.
Durante la cocción, la pantalla muestra simultáneamente el nombre de la receta y la función activada.
La cocción se puede interrumpir en cualquier momento girando el selector A hasta la posición 0 de apagado. Al terminar
la cocción, el horno emite una señal acústica y se apaga automáticamente; el horno mantiene los alimentos calientes
durante 30 minutos gracias a la reducción de la temperatura a 80 °C.
Función Wellness
El programa Wellness permite elaborar recetas de carne, pescado y verduras de modo natural y dietético. Este programa
necesita una cocción prolongada a baja temperatura (aproximadamente 100 °C) que no requiere aceite ni otros
condimentos: gracias a ello es posible mantener todos los elementos nutritivos (minerales, vitaminas, etc.) de los
alimentos y potenciar el gusto natural.
Una vez activada la "COCCIÓN GUIADA", seleccione el programa Wellness y, a continuación, una de las 6 recetas
preseleccionadas y confirme con el selector C.
Siga la secuencia de operaciones arriba descrita para programar las recetas preseleccionadas.
Función "Menú completo"
Esta función permite cocinar simultáneamente hasta 3 platos diferentes (entremés, primer plato, segundo plato y postre)
para elaborar un menú completo de carne o de pescado, o bien 3 pizzas o pan en 3 bandejas.
Para programar esta función:
Pulse y gire el selector C, seleccione "COCCIÓN GUIADA" y, a continuación, "MENÚS COMPLETOS". Pulse el selector para
confirmar. Ahora, seleccione una de las combinaciones posibles (A= Entremés, 1= Primer plato, 2= Segundo plato,
D= Postres) de los menús de carne y pescado, y confirme la introducción de los 3 platos en el orden que muestra la
pantalla. Gire el selector A para seleccionar la función que se recomienda en la pantalla y confirme con el selector C.
La pantalla muestra la duración total de la cocción del menú elegido.
El menú carnes puede estar compuesto por:
– Entremés: 500 g – porciones individuales para 6-8 personas de suflé / tartas saladas / tortillas
– Primer plato: 2000 g – canelones / lasañas
– Segundo plato: 1500 g – pollo / conejo en trozos
– Postre: 800 g – bizcocho / torta paraíso
El menú pescado puede estar compuesto por:
– Entremés: 400 g – vieiras / mejillones / almejas gratinadas
– Primer plato: 1800 g – crespelle de atún / canelones de perca / dorada
– Segundo plato: 1500 g – dorada / lubina / merluza (entera)
– Postre: 800 g – torta paraíso / tarta de fruta
El horno comienza a calentar según la temperatura y el tiempo preprogramados automáticamente. Los menús
completos, a diferencia de las 3 pizzas y del pan en 3 bandejas, no incluyen la función de precalentamiento:
Durante la cocción, la pantalla muestra el tiempo que falta hasta que la comida esté lista para retirar. Una señal acústica
(de un minuto de duración) indica cuándo cada uno de los 3 platos termina de cocinarse: simultáneamente, la pantalla
muestra el mensaje "EXTRAER BANDEJA" y la letra de referencia empieza a parpadear.
Una vez extraída la tercera y última bandeja, la pantalla muestra el mensaje "FIN DE COCCIÓN".
La cocción se puede interrumpir en cualquier momento girando el selector A hasta la posición de apagado.
Al terminar la cocción, el horno emite una señal acústica y se apaga automáticamente; el horno mantiene los alimentos
calientes durante 30 minutos gracias a la reducción de la temperatura a 80 °C.
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