Braun MultiGrill 9 Pro Manual De Instrucciones página 105

COXAS DE FRANGO À PROVENÇAL
INGREDIENTES:
- coxas de frango 3 (550 g)
INGREDIENTES PARA A MARINADA:
- vinho branco seco 25 cl
- azeite 40 ml
- mostarda com sementes 30 ml
- vinagre de vinho branco 30 ml
- ervas provençais 4 colheres de chá
- alho picado 2 dentes
- sal grosso 2 colheres de chá
- piripíri de cayenna 1 colher de chá
PREPARAÇÃO:
Prepare a marinada mexendo todos os ingredientes numa
taça. Com uma lâmina afiada corte em vários pontos a parte
carnuda das coxas abrindo-as ligeiramente. Coloque as coxas
na taça e envolva-as uniformemente com a marinada; deixe
marinar durante 2-3 horas. Insira a placa grill em baixo, a
placa lisa em cima e configure o aparelho como GRELHADOR
DE PLACAS. Regule a temperatura da placa inferior e superior
para 210°C e prima a tecla START/ STOP para pré-aquecer a
grelha. Quando o visor apresentar a mensagem "READY",
coloque as coxas de frango na placa inferior, prense com a
superior e cozinhe durante cerca de 20-25 minutos virando-
as 2-3 vezes. Uma vez cozinhadas, coloque-as numa travessa
e sirva.
GAMBAS NA GRELHA
INGREDIENTES:
- gambas 16/20 unidades
INGREDIENTES PARA A MARINADA:
- salsa q.b.
- limões 2
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- dentes de alho 2
PREPARAÇÃO:
Prepare a marinada: pique finamente o alho e a salsa e
adicione o sumo do limão; adicione sal e uma pitada de
pimenta.
Lave as gambas, seque-as bem e deixe-as marinar durante
pelo menos meia hora. Insira a placa grill em baixo, a placa
lisa em cima e configure o aparelho como GRELHADOR DE
PLACAS. Regule a temperatura da placa inferior e superior
para 210°C e prima a tecla START/ STOP para pré-aquecer a
grelha.
Quando o visor apresentar a mensagem "READY", coloque as
gambas escorridas da marinada na placa inferior, prense com
a superior e cozinhe durante 4-6 minutos.
SALMÃO NA GRELHA COM MOLHO DE IOGURTE
INGREDIENTES:
- filete de salmão 500 g
- azeite q.b.
INGREDIENTES PARA O MOLHO:
- iogurte grego 250 g
- alho 1 dente
- sal 1 colher de chá
- açúcar 1 pitada
- cebolinho 20 g
- salsa 20 g
- pimenta branca q.b.
PREPARAÇÃO:
Prepare o molho: lave e seque bem a salsa e o cebolinho e
pique o alho à parte.
Deite o iogurte numa taça, adicione os aromas, o alho, o sal,
o açúcar, a pimenta e rale até obter um creme macio. Deixe a
repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Insira a placa lisa em baixo, a placa grill em cima e configure o
aparelho como FORNO GRILL. Programe o termóstato inferior
e superior para 240°C.
Prima a tecla START/STOP para pré-aquecer a grelha.
Quando o visor apresentar a mensagem READY, coloque o
filete previamente untado na placa inferior, baixe a placa
superior no modo FORNO GRILL (na posição mais próxima dos
alimentos sem tocar neles) e cozinhe durante cerca de 25-30
minutos (para um melhor resultado, aconselha-se a rodar o
salmão a 180° a meio da cozedura pois, na parte de trás, a
placa está mais próxima dos alimentos).
Uma vez terminada a cozedura, coloque o salmão numa
travessa e sirva acompanhado com o molho de iogurte.
LULAS NA GRELHA
INGREDIENTES:
- lula grande 400 g
- limão 1
- salsa 1 ramo
- azeite q.b.
- orégãos q.b.
- sal q.b.
- piripíri em pó q.b.
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