Braun MultiGrill 9 Pro Manual De Instrucciones página 269

JEHNĚČÍ KOTLETKY S BALZAMIKOVÝM OCTEM
A ROZMARÝNEM
SUROVINY:
- 6 jehněčích kotletek
- 10 g nasekaného rozmarýnu
- 10 g nasekaného česneku
- 100 ml balzamikového octa
- 15 g cukru
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
PŘÍPRAVA:
Všechny suroviny smíchejte v dostatečně velké nádobě;
zakryjte a jehněčí nechte marinovat v lednici nejméně 1-2
hodiny. Do spodní části vložte grilovací desku a d o horní hladkou
desku a spotřebič uveďte do polohy KONTAKTNÍHO GRILU.
Nastavte teplotu spodní a horní desky na 240°C a stiskněte
tlačítko START/STOP pro předehřátí grilu. Když se na displeji
zobrazí hlášení „READY", dejte kotletky na spodní grilovací
desku. Grilujte asi 11-13 minut podle požadovaného stupně
upečení a podle síly kotletky (doporučujeme je v polovině
doby pečení obrátit, protože kost neumožňuje, aby se horní
deska na maso přitlačila). Mezitím si na pánvičce zredukujte
marinádu a podávejte ji jako omáčku na grilovaných
jehněčích kotletkách.
KUŘECÍ ŠPÍZY S MEDOVÝM A LIMETKOVÝM KRÉMEM
SUROVINY:
- 500 g kuřecích prs
SUROVINY NA MARINÁDU:
- 1 lžička feferonky
- 1 lžička koriandru
- 10 cl olivového oleje
- 2 jarní cibulky
- 3 stroužky česneku
- 2 lžičky strouhaného zázvoru
- 2 lžičky cukru
- 10 ml limetkové šťávy
- 2 lžičky hrubé soli
- pepř podle chuti
SUROVINY NA MEDOVÝ A LIMETKOVÝ KRÉM:
- 5 cl smetany na vaření
- 1/2 lžičky strouhané limetkové kůry
- 10 ml limetkové šťávy
- 10 ml olivového oleje
- 10 ml medu
- sůl podle chuti
PŘÍPRAVA:
Připravte si marinádu: dejte všechny suroviny do kuchyňském
robota a mixujte, až je směs hladká. Kuřecí prsa nakrájená na
kostičky široké zhruba 2 cm dejte do hlubokého talíře, přilijte
marinádu a rovnoměrně zakryjte všechno kuřecí maso.
Zakryjte potravinovou fólií a nechte marinovat po dobu 1-2
hodin.
Připravte si zálivku smícháním všech surovin v misce,
přikryjte potravinovou fólií a uložte do chladničky. Kuřecí
kousky nasuňte na špízy. Do spodní části vložte grilovací
desku a do horní hladkou desku a spotřebič uveďte do polohy
KONTAKTNÍHO GRILU. Nastavte teplotu spodní a horní desky
na 240°C a stiskněte tlačítko START/STOP pro předehřátí
grilu. Když se na displeji zobrazí hlášení „READY", dejte špízy
na spodní grilovací desku, přitlačte horní grilovací deskou
a grilujte asi 11-13 minut, přitom je 1-2x obraťte. Špízy
podávejte teplé s medovým a limetkovým dresinkem.
KUŘECÍ STEHNA PO PROVENSÁLKU
SUROVINY:
- 3 kuřecí stehna (550 g)
SUROVINY NA MARINÁDU:
- 25 cl suchého bílého vína
- 40 ml olivového oleje
- 3 ml hrubé hořčice
- 3 ml bílého vinného octa
- 4 lžičky provensálského koření
- 2 stroužky utřeného česneku
- 2 lžičky hrubé soli
- 1 lžička kajenského pepře
PŘÍPRAVA:
Připravte si marinádu smícháním všech surovin v misce.
Ostrým nožem na několika místech nařízněte maso stehna
a lehce rozevřete. Stehna vložte do misky a rovnoměrně
je potřete marinádou; nechte marinovat 2-3 hodiny. Do
spodní části vložte grilovací desku a do horní hladkou desku
a spotřebič uveďte do polohy KONTAKTNÍHO GRILU. Nastavte
teplotu spodní a horní desky na 210°C a stiskněte tlačítko
START/STOP pro předehřátí grilu. Když se na displeji zobrazí
hlášení „READY", dejte stehna na spodní grilovací desku,
přitlačte horní grilovací deskou a grilujte asi 20-25 minut,
přitom je 2-3x obraťte. Po upečení je položte na servírovací
talíř a podávejte.
269