Braun MultiGrill 9 Pro Manual De Instrucciones página 124

HAMBURGER CON PANE DI SEGALE TOSTATO
INGREDIENTI:
- pane di segale 8 fette
- carne macinata di prima scelta 500 g
- Emmenthal a fette 100 g
- olio di oliva 20 ml
- cipolle affettate 2
- burro a temperatura ambiente q.b.
- salsa Worchester 2 cucchiaini
- sale q.b.
- pepe q.b.
- zucchero mezzo cucchiaino
PREPARAZIONE:
Preparare gli hamburger: in una terrina, mescolare la carne
macinata, la salsa Worchester, il sale, il pepe e amalgamare
bene il tutto. Formare con le mani 4 hamburger di circa 2
cm di spessore. Configurare l'apparecchio come GRIGLIA
APERTA e inserire la piastra liscia nell'alloggiamento inferiore
e la piastra grill nell'alloggiamento superiore. Impostare il
termostato inferiore e superiore su 240°C.
Premere il tasto START/STOP per preriscaldare la griglia.
Quando il display visualizza il messaggio "READY",
posizionare le cipolle affettate, condite con l'olio di oliva e lo
zucchero, sulla piastra inferiore e cuocere per 5-6 min circa
mescolandole spesso con una spatola in modo da uniformare
la cottura e renderle tenere. Contemporaneamente, cuocere
gli hamburger sull'altra piastra per 12 min circa, girandoli
dopo 5-6 min (il tempo di cottura varia a seconda dello
spessore degli hamburger). Appena le cipolle saranno cotte,
toglierle dalla piastra e tostare le fette di pane imburrate solo
da un lato per 1-2 minuti.
Mettere le fette di pane su un tagliere con il lato tostato
rivolto verso l'alto, cospargere con le cipolle, aggiungere gli
hamburger e ricoprire con il formaggio. Chiudere il panino
con la fetta di pane, con il lato tostato rivolto verso il basso,
premere il pulsante "SANDWICH"; quando il display visualizza
il messaggio "READY", inserire i panini e pressare bene con la
piastra superiore.
Cuocere per 2-3 min circa a seconda del grado di cottura
desiderato.
COSTOLETTE DI AGNELLO ALL'ACETO BALSAMICO E
ROSMARINO
INGREDIENTI:
- costolette di agnello 6
- rosmarino tritato 10 g
- aglio tritato 10 g
- aceto balsamico 100ml
- zucchero 15 g
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente abbastanza
grande; coprire e lasciare marinare l'agnello in frigo per
1-2 ore. Inserire la piastra grill sotto, la piastra liscia sopra
e configurare l'apparecchio come GRIGLIA A CONTATTO.
Impostare la temperatura della piastra inferiore e superiore
a 240°C e premere il tasto START/STOP per preriscaldare la
griglia.
Quando il display visualizza il messaggio "READY",
posizionare le costolette sulla piastra inferiore. Cuocere per
11-13 minuti circa a seconda del grado di cottura desiderata
e dello spessore della costoletta (consigliamo di girarle a
metà cottura perché l'osso impedisce alla piastra superiore
di venire a contatto con la carne). Nel frattempo, ridurre la
marinata in una padella e servirla come salsa sulle costolette
di agnello grigliate.
SPIEDINI DI POLLO CON CREMA DI MIELE E LIME
INGREDIENTI:
- petto di pollo 500 g
INGREDIENTI PER LA MARINATA:
- peperoncino 1 cucchiaino
- coriandolo 1 cucchiaino
- olio di oliva 10 cl
- cipollotti 2
- spicchi d'aglio 3
- zenzero grattugiato 2 cucchiaini
- zucchero 2 cucchiaini
- succo di lime 10 ml
- sale grosso 2 cucchiaini
- pepe q.b.
INGREDIENTI PER LA CREMA DI MIELE E LIME:
- panna da cucina 5 cl
- scorza grattugiata di lime 1/2 cucchiaino
- succo di lime 10 ml
- olio di oliva 10 ml
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