Braun MultiGrill 9 Pro Manual De Instrucciones página 332

τα ομοιόμορφα με τη μαρινάδα. Αφήστε να μαριναριστούν
επί 2-3 ώρες. Τοποθετήστε την πλάκα grill στην κάτω θέση
και τη λεία πλάκα στην πάνω και τοποθετήστε τη συσκευή
στη θέση ΤΟΣΤΙΕΡΑ. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία της κάτω και
πάνω πλάκας στους 210°C και πιέστε το πλήκτρο START/STOP
για προθέρμανση της συσκευής. Όταν στην οθόνη εμφανιστεί
το μήνυμα "READY", τοποθετήστε τα μπούτια πάνω στην κάτω
πλάκα, πιέστε με την πάνω πλάκα και ψήστε για περίπου 20-
25 λεπτά γυρίζοντάς τα 2-3 φορές. Αφού ψηθούν, σερβίρετε
σε ένα ρηχό πιάτο.
ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
ΥΛΙΚΑ:
- καραβίδες 16/20 τεμ.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΑ:
- μαϊντανός
- λεμόνια 2
- αλάτι
- πιπέρι
- σκελίδες σκόρδο 2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ψιλοκόψτε το σκόρδο και τον
μαϊντανό και προσθέστε το χυμό λεμόνι. Αλατίστε και
πιπερώστε ελαφρά. Πλύνετε τις καραβίδες, στεγνώστε καλά
και μαρινάρετε για τουλάχιστον μισή ώρα. Τοποθετήστε την
πλάκα grill στην κάτω θέση και τη λεία πλάκα στην πάνω
και τοποθετήστε τη συσκευή στη θέση ΤΟΣΤΙΕΡΑ. Ρυθμίστε
τη θερμοκρασία της κάτω και πάνω πλάκας στους 210°C
και πιέστε το πλήκτρο START/STOP για προθέρμανση της
συσκευής.
Όταν στην οθόνη εμφανιστεί η ένδειξη READY, τοποθετήστε
τις στραγγισμένες από τη μαρινάδα καραβίδες πάνω στην
κάτω πλάκα, πιέστε με την πάνω πλάκα και ψήστε για περίπου
4-6 λεπτά.
ΣΟΛΟΜΟΣ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
ΥΛΙΚΑ:
- σολομός φιλέτο 500 gr
- ελαιόλαδο
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ:
- γιαούρτι στραγγιστό 250 gr
- σκόρδο 1 σκελίδα
- χοντρό αλάτι 1 κουταλάκι
- ζάχαρη 1 κουταλάκι
- φρέσκο κρεμμυδάκι 20 gr
- μαϊντανός 20 gr
- λευκό πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε τη σάλτσα: πλύνετε και στεγνώστε καλά τον
μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Βάλτε το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέστε τα αρωματικά, το
σκόρδο, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να
έχετε μια απαλή κρέμα. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30
λεπτά.
Τοποθετήστε τη λεία πλάκα στην κάτω θέση και την πλάκα gril
στην πάνω και τοποθετήστε τη συσκευή στη θέση ΦΟΎΡΝΟΣ
ΓΚΡΙΛ. Ρυθμίστε τον θερμοστάτης της κάτω και της πάνω
πλάκας στους 240°C. Πιέστε το πλήκτρο START / STOP για να
προθερμάνετε την τοστιέρα.
Όταν στην οθόνη εμφανιστεί το μήνυμα READY, τοποθετήστε
το φιλέτο που έχετε αλείψει με λάδι πάνω στην κάτω πλάκα,
κλείστε την πάνω πλάκα στη θέση ΦΟΎΡΝΟΣ ΓΚΡΙΛ (στη πιο
κοντινή θέση με το φαγητό χωρίς να το αγγίζει) και ψήστε
για περίπου 25-30 λεπτά (για καλύτερο τελικό αποτέλεσμα,
συνιστάται να γυρίσετε τον σολομό κατά 180° στα μισά του
ψησίματος, καθώς στο πίσω μέρος η πλάκα είναι πιο κοντά
στο φαγητό). Μετά το ψήσιμο, βάλτε τον σολομό σε ένα ρηχό
πιάτο και σερβίρετε με τη σάλτσα γιαούρτι.
ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ
ΥΛΙΚΑ:
- μεγάλο καλαμάρι 400 gr
- λεμόνι 1
- μαϊντανός 1 ματσάκι
- ελαιόλαδο
- ρίγανη
- αλάτι
- καυτή πιπεριά σε σκόνη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Καθαρίστε το καλαμάρι, κόψτε το κεφάλι, αφαιρέστε το
εσωτερικό διαφανές κόκαλο και πλύνετε καλά.
Τοποθετήστε την πλάκα grill στην κάτω θέση και τη λεία πλάκα
στην πάνω και τοποθετήστε τη συσκευή στη θέση ΤΟΣΤΙΕΡΑ.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία της κάτω και πάνω πλάκας στους
210°C και πιέστε το πλήκτρο START/STOP για προθέρμανση
της συσκευής. Όταν στην οθόνη εμφανιστεί η ένδειξη READY,
τοποθετήστε το καλαμάρι αφού το αλείψετε με λάδι πάνω
στην κάτω πλάκα, πιέστε με την πάνω πλάκα και ψήστε για
περίπου 10-12 λεπτά. Σε ένα μπολ ετοιμάστε το καρύκευμα
αναμειγνύοντας το λάδι με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το
χυμό λεμόνι, λίγη ρίγανη, λίγο αλάτι και καυτή πιπεριά.
Αφού ψηθεί το καλαμάρι, βγάλτε το από την τοστιέρα και
γαρνίρετε με τη σάλτσα. Συνθέστε το πιάτο και σερβίρετε.
332