Braun MultiGrill 9 Pro Manual De Instrucciones página 82

RECETAS
HUEVOS REVUELTOS, TOCINO AHUMADO Y PAN
TOSTADO
INGREDIENTES:
- huevos 2
- tocino 2 lonchas
- leche 10 ml
- sal y pimienta al gusto
- pan para tostada 2 rebanadas
PREPARACIÓN:
Batir los huevos con la leche y la sal hasta que se forme una
mezcla ligera y espumosa. Introducir la placa lisa abajo, la
placa grill arriba y colocar el aparato en modo GRILL ABIERTO.
Ajustar la temperatura de la placa inferior y superior a 240°C
y pulsar el botón de ENCENDIDO/APAGADO para calentar la
placa. Cuando en el visor aparezca el mensaje «READY», verter
la mezcla de huevo en una esquina de la placa y cocer durante
2-3 minutos, utilizando una espátula de madera para mezclar
y cocer de forma uniforme. Mientras tanto, en la misma placa,
cocer también las lonchas de tocino durante 3-4 minutos,
volteándolas a mitad de la cocción, mientras que en la otra
placa tostar el pan durante 3-4 minutos, volteándolo a mitad
de la cocción. Armar el plato y servir.
TOSTADAS CON ESPUMA DE BERENJENAS
INGREDIENTES:
- berenjena 1
- requesón 100 g
- ajo en polvo al gusto
- perejil al gusto
- aceite de oliva 40 ml
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- pan baguette 1
PREPARACIÓN:
Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en rodajas gruesas.
Introducir la placa lisa abajo, la placa grill arriba y colocar el
aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Ajustar la temperatura
de la placa inferior y superior a 240°C y pulsar el botón de
ENCENDIDO/APAGADO para calentar la placa. Cuando en el
visor aparezca el mensaje «READY», colocar las berenjenas
en la placa inferior y cocer durante 8-10 minutos hasta que
se ablanden. Cortar las rodajas de berenjena y colocarlas en
una mezcladora batidora con el requesón, el diente de ajo y
el perejil picado, una pizca de sal y una de pimienta, además
del aceite. Batir hasta obtener una mezcla lisa y de textura
fina. Untar el pan (cortado en rebanadas) con aceite de oliva
y tostarlo a 240°C en modo GRILL DE CONTACTO durante 1-2
minutos hasta obtener el dorado deseado.
Untar el pan tostado con la crema de berenjena, rociar con dos
cucharadas de aceite y servir.
ENSALADA DE CARNE CON RÚCULA Y TOMATES CHERRY
INGREDIENTES:
- lonchas finas de carne de ternera 2
- rúcula 100 g
- tomates cherry 10-12
- escamas de queso de rallar 100 g
- sal al gusto
- aceite de oliva al gusto
PREPARACIÓN:
Preparar la ensalada de rúcula y tomates cherry: lavar la rúcula,
colocarla en un paño limpio y dejarla secar, cortar los tomates
cherry en 4 partes. Introducir la placa grill abajo, la placa lisa
arriba y colocar el aparato en modo GRILL DE CONTACTO. Ajustar
la temperatura de la placa inferior y superior a 240°C y pulsar el
botón de ENCENDIDO/APAGADO para calentar la placa. Cuando
en el visor aparezca el mensaje «READY», colocar las lonchas
de carne untadas con aceite, comprimir con la placa superior
y cocer durante 2-3 minutos dependiendo del grado de cocción
deseado. Cortar la carne en tiras y colocarla sobre el lecho de
rúcula y tomates cherry, sazonar con sal y añadir los trozos de
parmesano. Aderezar con un hilo de aceite.
CHULETÓN AROMATIZADO CON CAFÉ
INGREDIENTES:
- chuletón de vaca (2 de 250 g cada uno)
- aceite de oliva
PARA LA MEZCLA DE CAFÉ:
- semillas de comino 2 cucharaditas
- granos de café 2 cucharaditas
- guindilla dulce 2 cucharaditas
- páprika 1 cucharadita
- sal gruesa 1 cucharadita
- pimienta 1 cucharadita
PREPARACIÓN:
Preparar la mezcla de café: echar las semillas de comino y el
café en un robot de cocina y molerlo hasta obtener un polvo
no muy fino. Colocar la mezcla en un recipiente, añadir los
demás ingredientes y mezclar bien. Untar ligeramente con
aceite la carne y aderezarla con las especias; cubrir todo y dejar
a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Introducir
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