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Cottura
Cottura sottovuoto
La cottura sottovuoto cuoce il cibo sott'acqua, in un sacchetto per alimenti ermetico
per un lungo periodo di tempo. Il cibo cuoce nei propri succhi, diventando delizioso e
incredibilmente tenero.
Non riempire eccessivamente lil recipiente interno per evitare danni al
multicooker. Il contenuto totale (sacchetti con acqua e cibo) deve lasciare almeno
5 cm di spazio vuoto tra il livello dell'acqua e l'orlo della pentola.
Tempo di cottura
predefinito
3 ore
(03:00)
Cosa ti serve:
• Pinze
• Termometro
• Sacchetti per alimenti sicuri, ermetici, richiudibili, o
• Confezionatrice sottovuoto e sacchetti sottovuoto per alimenti
Passaggio 1: Preparare il bagnomaria
01 Riempi il recipiente fino alla linea di metà
riempimento come indicato, quindi
inseriscilo nella base multicooker.
02 Posiziona e chiudi il coperchio a
pressione come descritto in Controllo
della pressione: Coperchio a pressione.
Step 2: Setting up the Pro Plus for sous vide
cooking
03 Seleziona Cottura sottovuoto.
04 Seleziona il campo ore o il campo
minuti, quindi ruotare la manopola per
regolare il tempo di cottura in ore e/o
minuti.
05 Per impostare una temperatura
personalizzata, seleziona il campo
Temperatura, quindi ruotare la
ATTENZIONE
Intervallo di
tempo
da 30 minuti
a 99 ore e 30
minuti
(00:30 a 99:30)
Temperatura
prestabilita
56°C
manopola per regolare la temperatura
del bagnomaria.
06 Premi Avvio per iniziare a riscaldare
l'acqua nel recipiente interno.
Il display visualizzerà On e la barra
di avanzamento visualizzerà Pre-
riscaldamento.
Passaggio 3: Prepara il cibo
01 Mentre l'acqua si riscalda, comincia
a condire il cibo come desideri. Vedi
Ingredienti e condimenti qui sotto per
dei suggerimenti!
02 Quando sei pronto, separa ogni
porzione di cibo nei singoli sacchetti.
03 Togli tutta l'aria dai sacchetti e sigillali
ermeticamente.
Intervallo di
temperatura
da 25 a 90 °C
instantbrands.co.uk | 41
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