Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Cuisson
Avec du...
Lait pasteurisé ou non
pasteurisé
Lait UHT
Ce qu'il vous faut :
• Thermomètre de cuisson
• Lait animal ou végétal
• Culture de yaourt active
Étape 1 : Pasteuriser le lait
01 Ajoutez le lait, animal ou végétal, dans
le récipient de cuisson, et tout autre
ingrédient indiqué dans la recette.
02 Installez le couvercle de cuisson sous
pression et fermez-le comme indiqué à
la section Fonctions de contrôle de la
pression : Couvercle de cuisson sous
pression.
03 Touchez Yogurt (Yaourt).
04 Touchez le champ Temperature
(Température) pour accéder à High
(Élevée).
La durée et la température de la
pasteurisation sont prédéfinies, il est
impossible de les modifier.
05 Appuyez sur Start (Démarrer) pour
commencer.
L'écran indique On (Activé) et la barre
de progression affiche Pre-heating
(Préchauffage). Boil (Ébullition) s'affiche
lorsque la barre de progression passe au
mode de cuisson.
06 L'écran indique End (Fin) lorsque la
pasteurisation est terminée.
Le lait doit atteindre au moins 72 °C pour
une pasteurisation correcte. Vérifiez la
température avec un thermomètre.
Étape 2 : Ajouter la culture de départ
01 À l'aide d'un thermomètre, laissez le lait
refroidir juste en dessous de 43 °C.
02 Ajoutez la culture de départ au lait
Suivez toutes les étapes ci-dessous
Passez à l'Étape 2 : Ajouter la culture de départ.
Voici la méthode de « départ à froid » pour la
préparation du yaourt.
03 Installez le couvercle de cuisson sous
Étape 3 : Faire fermenter le lait
01 Touchez Yogurt (Yaourt).
02 TTouchez le champ Temperature
03 Touchez le champ des heures ou celui
04 Touchez Start (Démarrer) pour
05 L'écran indique End (Fin) lorsque la
Faites ceci !
conformément aux instructions jointes à
la culture.
Du yaourt nature avec des cultures
actives peut servir de culture de départ.
Suivez une recette de yaourt Instant Pot
testée et approuvée lorsque vous utilisez
du yaourt comme culture de départ.
pression et fermez-le comme indiqué
à la section Fonctions de contrôle de
la pression : Couvercle de cuisson sous
pression.
(Température) pour accéder à Low
(Faible).
Pour configurer une température
personnalisée, touchez le champ
Temperature (Température) et passez à
Cus (Pers.), puis tournez la molette pour
sélectionner une température.
des minutes, puis tournez la molette
pour régler le temps de fermentation en
heures et/ou en minutes.
commencer. L'écran indique On (Activé)
et la barre de progression indique Pre-
heating (Préchauffage).
fermentation est terminée.
instantbrands.co.uk | 39
Publicidad
