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Les bases de la mise en conserve
Remplissage des bocaux de mise en conserve
Choisissez une recette testée et approuvée pour la mise en conserve sous pression. Les
ingrédients peuvent changer, mais le processus reste identique !
07 Remplissez les bocaux, chauds et
stérilisés, avec vos ingrédients solides
ou liquides.
Suivez la recette pour laisser l'espace
libre requis.
08 Utilisez une spatule stérilisée, souple
et non poreuse pour éliminer les
bulles d'air.
09 Posez un couvercle stérilisé sur le
bocal et ajoutez un anneau à visser.
Serrez cet anneau manuellement. Ne
serrez pas trop.
10 Placez les bocaux remplis et fermés
hermétiquement sur le panier vapeur,
dans le récipient de cuisson.
11 Versez de l'eau chaude dans le
récipient de cuisson jusqu'à ce que
les bocaux se trouvent immergés à ¼
dans 1,5 l.
12 Suivez les étapes de Cuisson :
Cuisson sous pression, riz et mise
en conserve (à partir de l'étape 02)
pour configurer le temps de mise en
conserve et les niveaux de pression
adaptés à la recette.
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