Tabla de contenido
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Función de
cocción
Horneado hú‐
medo + ventil.
Humedad baja
Humedad alta
Vapor solo
La bombilla se puede
desactivar automáticamente a
temperaturas inferiores a 60 °C
durante algunas funciones del
horno.
Platos especiales
Función de
cocción
Mantener ca‐
liente
Aplicación
Función diseñada para
ahorrar energía durante
la cocción. Cuando se
utiliza esta función, la
temperatura del horno
puede diferir de la tem‐
peratura programada.
Se utiliza el calor resi‐
dual. La potencia calo‐
rífica puede reducirse.
Para más información,
consulte el capítulo
"Uso diario", Notas so‐
bre: Horneado húmedo
+ ventil..
Para cocer pan, asar
trozos grandes de car‐
ne o calentar comida
fría y congelada.
Para platos con un alto
contenido de humedad,
natillas y terrinas y para
escalfar pescados.
Para verduras, pesca‐
dos, patatas, arroz,
pasta o guarniciones
especiales.
Aplicación
Para mantener calien‐
tes los alimentos.
Función de
cocción
Calientaplatos
Conservar
Desecar alimen‐
tos
Leudar masas
Cocción lenta
Pan
Aplicación
Para precalentar pla‐
tos antes de servir.
Para conservar verdu‐
ras (p.ej. encurtidos).
Para secar rodajas de
fruta, verduras y
champiñones.
Para acelerar el leva‐
do de la masa de le‐
vadura. Evita que la
superficie de la masa
se seque y mantiene
la elasticidad de la
masa.
Para preparar asados
tiernos y jugosos.
Use esta función para
preparar pan y rollitos
con resultados profe‐
sionales en cuanto al
crujiente, color y brillo
de la capa superior.
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