Elektrischer Anschluss - Moretti Forni M 90 Serie Manual De Instrucciones

ACHTUNG! Die manuelle Bewegung muss aus Sicherheitsgründen
immer von qualifiziertem Personal vorgenommen werden.
Das Gerät an einem Ort aufstellen, der in hygienischer Hinsicht
geeignet, sauber, trocken und staubfrei ist; außerdem darauf achten,
dass die Stabilität gewährleistet ist.
Die Verpackung muss vorschriftsmäßig entsorgt werden; im
Besonderen muss Plastikmaterial sicher verwahrt werden, damit es
nicht in die Hände von Kindern gelangt, für die es eine
Erstickungsgefahr darstellt. Am Ende der Lebensdauer des Geräts muss
dieses von einem zugelassenen Spezialunternehmen entsorgt werden.
2.3 ANFORDERUNGEN AN DIE UMGEBUNG
Für die einwandfreie Funktion
Umgebungsbedingungen innerhalb folgender Grenzwerte liegen:
Betriebstemperatur: +5° C ÷ +40°C
Relative Luftfeuchtigkeit: 15% ÷ 95%
2.4 AUFSTELLUNG, MONTAGE UND ABSTÄNDE FÜR
DIE WARTUNG
ACHTUNG! Während der Aufstellung, der Montage und der
Installation müssen die folgenden Vorschriften beachtet werden:
- die geltenden Gesetze und Bestimmungen zur Installation von
elektrischen Geräten;
- die Richtlinien und Bestimmungen des Elektrizitätswerks;
- die lokale Bau- und Brandschutzverordnungen;
- die gültigen Unfallverhütungsvorschriften;
- die gültigen elektrotechnischen Normen.
Die Schutzfolie von den äußeren Paneelen des Ofen langsam abziehen,
sodass der gesamte Kleber entfernt wird.
Eventuelle Klebstoffreste können mit Hilfe von Kerosin oder Benzin
entfernt werden.
Die einzelnen für die Ofenkonfigurierung ausgewählten Module
können wie auf Abbildung 5 gezeigt übereinander gesetzt werden,
indem die Füße des einen Moduls in die entsprechenden Sitze des
darunter befindlichen Moduls eingesetzt werden (Detail A - Abb. 5).
Außerdem muss der Ofen an einem gut belüfteten Ort mit einem
Mindestabstand von 50 mm von der linken und der rechten Seitenwand
sowie von der Rückwand aufgestellt werden (Abb. 7). Diese
Mindestabstände sind unverzichtbar für den ordnungsgemäßen Betrieb
des Geräts. Für die Durchführung einiger Reinigungs- und/oder
Wartungsarbeiten (Auswechseln der Widerstände usw.) müssen
Abstände eingehalten werden, die größer als die angegebenen sind;
daher muss es möglich sein, den Ofen zu bewegen, um diese Arbeiten
auszuführen.
2.5 ANSCHLÜSSE
2.5.1 ANSCHLUSS DAMPFAUSLASS
ACHTUNG! Der Anschluss
ausschließlich von qualifiziertem Personal vorgenommen werden.
Das Rohr für den Dampfauslass befindet sich auf der Rückseite des
Ofens (Detail C - Abb. 8).
ANMERKUNG: Den Dampfauslass mit einem Rohr mit einem
Mindestdurchmesser von 150 mm mit einem Rauchabzug oder
dem Außenraum verbinden.
Dieses Rohr muss in den Auslass des Ofens (Detail A - Abb. 8)
eingeführt werden. Auch eventuelle Verlängerungen müssen so
ausgeführt werden, dass die oberen Rohre in die unteren eintreten, wie
bereits für die vorausgehende Verbindung gesehen.
Bringen Sie unten an der Dampfauslassleitung einen kleinen
Kunststoffschlauch zum Ablassen des Kondenswassers an (Detail B -
Abb. 8). Dies muss vor dem Einsetzen der Leitung geschehen.
2.5.2

ELEKTRISCHER ANSCHLUSS

ACHTUNG! Der Elektroanschluss darf ausschließlich von
Fachpersonal und unter Beachtung der gültigen elektrotechnischen
Vorschriften durchgeführt werden.
Vor Erstellung des Anschlusses muss geprüft werden, ob die
Erdungsanlage den EN-Normen entspricht.
Bevor mit der Anschlussprozedur begonnen wird, ist zu prüfen, ob
der Hauptschalter der Anlage, an die das Gerät angeschlossen
wird, auf "Off" gestellt ist.
Das Typenschild enthält alle Daten, die für einen korrekten
Anschluss notwendig sind.
ANMERKUNG: Der elektrischer Anschluss der einzelnen Module
(Absaughaube, Kammer, Zelle) ist unabhängig; es sind jedoch
elektrische Verbindungen auf der Rückseite der verschiedenen
Module (zwischen Haube/Kammer,
Kammer/Zelle) vorgesehen, wie auf Abbildung 14 gezeigt.
ACHTUNG! Das Kabel für den Anschluss an das Stromnetz muss
zumindest die Eigenschaften des Typs H07RN-F aufweisen und der
des Gerätes müssen
an den Dampfauslass darf
Kammer/Kammer,
Querschnitt muss der max. Aufnahme angemessen sein (siehe
technische Daten). Das Kabel für den Anschluss muss vom
Installateur geliefert werden.
Für den Netzanschluss muss ein Netzstecker verwendet werden,
der den gletenden Bestimmungen entspricht.
ACHTUNG! Das Gerät muss ordnungsgemäß geerdet werden.
Dazu weist die Klemmleiste eine Klemme (Abb. 10-11-13) mit dem
Symbol auf, an die der Erdungsleiter angeschlossen werden muss.
Die Geräte sind außerdem in ein Äquipotentialsystem einzubinden;
die hierzu vorgesehene
Geräterückseite und ist mit dem Symbol KLEMME FÜR DEN
ÄQUIPOTENTIONELLEN ANSCHLUSS gekennzeichnet
die
2.5.2.1 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS BACKKAMMER
ACHTUNG! Für jede einzelne Backkammer muss ein vierpoliger
Hauptschalter mit Sicherung oder ein Automatikschalter installiert
werden, der für die auf dem Typenschild angegebenen Werte
geeignet ist und das Trennen der einzelnen Geräte vom Netz
gestattet.
ANMERKUNG: Die gewählte Trenneinrichtung muss sich an einer
leicht zugänglichen Stelle in unmittelbarer Nähe des Geräts
befinden.
ACHTUNG! Sicherstellen,
angeschlossenen Leiter nicht untereinander berühren.
Die Backkammer wird mit der gewünschten Spannung geliefert, die auf
dem Typenschild angegeben wird (Abb. 1).
Entfernen Sie für den elektrischen Anschluss die Schutzabdeckung auf
der Rückseite der Backkammer (Abb. 9). Das Kabel für den Anschluss
muss vom Installateur geliefert werden.
Führen Sie das Kabel mit geeignetem Querschnitt (siehe technische
Daten) durch den Kabeldurchlass (Detail B - Abb. 9) und schließen Sie
es an die Klemmleiste an, wie auf Abbildung 10 und 11 gezeigt.
Die Geräte sind außerdem in ein Äquipotentialsystem einzubinden; die
hierzu vorgesehene Klemme (Detail A - Abb. 9) befindet sich an der
Geräterückseite und ist mit dem Symbol KLEMME FÜR DEN
ÄQUIPOTENTIONELLEN ANSCHLUSS gekennzeichnet
Nach erfolgtem Anschluss ist zu überprüfen, dass die Speisespannung
bei funktionierendem Gerät innerhalb einer Toleranzgrenze von ± 10%
bleibt.
ACHTUNG! Warten Sie beim Abklemmen vom Stromnetz nach
dem Abschalten des Geräts zumindest 15 MINUTEN, bevor Sie
den Netzstecker herausziehen, damit sich die Kondensatoren am
Eingang der Elektronik entladen können. Die Kontakte des
Steckers dürfen nie berührt werden.
2.5.2.2 ELEKTRISCHER ANSCHLUSS GÄRZELLE
ACHTUNG! Für die Zelle muss ein zweipoliger Hauptschalter
oder ein Automatikschalter installiert werden, der für die auf dem
Typenschild angegebenen Werte geeignet ist.
ANMERKUNG: Die gewählte Trenneinrichtung muss sich an einer
leicht zugänglichen Stelle in unmittelbarer Nähe des Geräts
befinden.
ACHTUNG! Sicherstellen,
angeschlossenen Leiter nicht untereinander berühren.
Die Gärzelle wird mit einer Spannung von 230V 1N 50/60 Hz geliefert,
wie auf dem Typenschild angegeben (Abb. 1).
Entfernen Sie für den elektrischen Anschluss die Schutzabdeckung auf
der Rückseite der Zelle (Abb. 12).
Das Kabel für den Anschluss muss vom Installateur geliefert werden.
Führen Sie das Kabel mit geeignetem Querschnitt (siehe technische
Daten) durch den Kabeldurchlass (Detail B - Abb. 12) und schließen
Sie es an die Klemmleiste an, wie auf Abbildung 13gezeigt.
Die Geräte sind außerdem in ein Äquipotentialsystem einzubinden; die
hierzu vorgesehene Klemme (Detail A - Abb. 9) befindet sich an der
Geräterückseite und ist mit dem Symbol KLEMME FÜR DEN
ÄQUIPOTENTIONELLEN ANSCHLUSS gekennzeichnet
DE/3
Klemme befindet sich an
dass sich die im
dass sich die im
der
Stecker
Stecker