Längerer Nichtgebrauch; Ordentliche Wartung - Moretti Forni M 90 Serie Manual De Instrucciones

offen stehen, ohne in die Fächer eingefahren zu werden. Vor dem
Schließen sicherstellen, dass die Türen vollständig herausgezogen
worden sind.
3.7 ABSCHALTUNG
Zum Abschalten des Geräts ist es ausreichend, die Hauptschalter der
Kammer zu öffnen (Abb. 26).
Beim Wiedereinschalten wird auf dem Display der Status des Geräts
zum Zeitpunkt des Abschaltens angezeigt.
Die Stromversorgung durch Öffnen der dem Ofen vorgeschalteten
Hauptschalter unterbrechen.
3.8 GEBRAUCH
Nach der Einstellung der gewünschten Parameter das zu backende
Produkt zubereiten und in die Backkammer geben.
Falls keine Erfahrungen mit den Werten vorhanden sind, sollten Tests
vorgenommen werden; dann auf Grundlage des Resultats des ersten
Backvorgangs die Parameter ändern, bis die optimalen Einstellungen
für die eigenen Anforderungen gefunden werden. Um auf die
Temperatur (350°C) zu kommen, benötigt der Ofen ca. 40-45 Minuten;
nachdem sich die Temperatur stabilisiert hat, kann mit dem Backen
begonnen werden.
ANMERKUNG: Vor allem bei den ersten Backvorgängen nach
dem Einschalten oder nach einer längeren Nichtbenutzung
(Standby) kann es bei dem Backen der Produkten direkt auf der
Backfläche und ohne Bleche vorkommen, dass die ersten Produkte
im unteren Bereich stärker gebacken werden; wir empfehlen, zu
Beginn eine geringere Unterhitze zu verwenden und sie
anschließend in Abhängigkeit von der Beladung anzuheben.
ACHTUNG! Das Eingeben und das Entnehmen des zu backenden
Produkts muss mithilfe von entsprechenden Schutzvorrichtungen
(Pizzaschaufel usw.) mit der größtmöglichen Vorsicht erfolgen.
Die Phasen des Backvorgangs können durch die Scheibe an der
vorderen Tür beobachtet werden. Wenn auf das Backgut zugegriffen
werden muss (z. B. zum Aufstechen von Blasen, die auf der Pizza
entstehen können, mit einem geeigneten Werkzeug), muss die Tür mit
größter Vorsicht mit dem vorderen Griff geöffnet werden.
ACHTUNG! Der Zugang zum Inneren der Kammer durch die Tür
ist ausschließlich mit geeignetem Werkzeug und mit der
größtmöglichen Vorsicht gestattet.
Der Zugang zur Backkammer mit beliebigen Körperteilen ist
aufgrund des Verbrennungsrisikos in jedem Fall untersagt.
Die Tür muss langsam geöffnet werden, um die Gefahr von
Verbrennungen durch das Austreten von Backdämpfen zu
vermeiden.
Der Handgriff der Tür weist ein innovatives ausziehbares System auf,
dass die Bedienung vereinfacht (Abb. 43). Beim Öffnen und beim
Schließen folgt der Handgriff dank einer beweglichen Mechanik der
natürlichen Bewegung des Arms des Bedieners, verhindert die Drehung
des Handgelenks und trägt so zu mehr Sicherheit bei.
Außerdem stellt der Handgriff bei vollständig geöffneter Tür eine
Schranke dar, die den Bediener vor versehentlichen Kontakten mit den
heißen Metallflächen des Ofens schützt.
ACHTUNG! Die Tür mit ausziehbarem Handgriff verleiht dem
Gerät Komfort, Ergonomie und Sicherheit, sie ist jedoch aufgrund
ihrer Bauweise empfindlicher als die herkömmliche. Öffnen und
Schließen Sie die Tür vorsichtig, um Überlastungen der Mechanik
im Inneren der Tür zu vermeiden.
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ORDENTLICHE WARTUNG

4.1 VORBEREITENDE SICHERHEITSMASSNAHMEN
ACHTUNG! Unterbrechen Sie vor der Durchführung von
Wartungsarbeiten die Stromversorgung durch Öffnen aller dem
Ofen und/oder Gärzelle vorgeschalteten Schalter und warten Sie,
bis sich das Gerät auf Raumtemperatur abkühlt. Benutzen Sie stets
geeignete Schutzvorrichtungen (Handschuhe, Brille usw.). Alle
Wartungsarbeiten müssen
Unfallverhütungsausrüstungen
durchgeführt werden.
Diese Maßnahmen sind Voraussetzung für die Erhaltung des guten
Zustands des Ofens und ihre Nichtbefolgung könnte zu schweren
Schäden führen, die von den Garantieleistungen ausgeschlossen
sind, und außerdem unnötige Risiken entstehen lassen.
4.2 ORDENTLICHE REINIGUNG
Nachdem die unter Punkt 4.1 beschriebenen Operationen durchgeführt
wurden, für die Reinigung wie folgt vorgehen:
Täglich nach Arbeitsende und bei abgekühltem Gerät sorgfältig
eventuelle Produktreste, die während des Backens entstehen können,
mit geeigneten
und von Fachpersonal
von allen Teilen entfernen. Dazu einen feuchten Lappen oder
Schwamm und Seifenwasser benutzen, nachspülen und trocknen.
Alle Komponenten und das Innere der Backkammer gründlich reinigen.
Alle zugängliche Komponenten in geeigneter Weise reinigen.
ACHTUNG! Entfernen Sie das eventuelle beim Backen ausgetreten
fett täglich, da es zu Verbrennungen und Verpuffungen führen
kann.
ACHTUNG! Das Gerät darf keinesfalls mit einem direkten
Wasserstrahl bzw. Hochdruckreiniger abgespritzt werden. Darauf
achten, dass das
Reinigungsmittel nicht mit den Elektroteilen in Berührung
kommen.
Die Reinigung
Reinigungsmitteln ist verboten.
ANMERKUNG: Die Scheiben der Tür nicht reinigen, wenn sie
noch heiß sind. Keine Lösemittel, Reinigungsmittel mit chlorierten
oder schleifenden Substanzen, sowie Werkzeuge verwenden, die die
Oberflächen beschädigen können. Bevor das Gerät wieder
eingeschaltet wird, kontrollieren, ob keine bei der Reinigung
verwendeten Gegenstände in den Kammern liegen geblieben sind.
4.3 LÄNGERER NICHTGEBRAUCH
Wenn das Gerät für längere Zeit nicht benutzt wird:
- Das Gerät von der Stromversorgung trennen.
- Das Gerät abdecken, um es vor Staub zu schützen.
- Die Räume regelmäßig lüften.
- Das Gerät vor dem erneuten Gebrauch reinigen.
Vor der Wiederinbetriebnahme nach längerer Nichtbenutzung das unter
Punkt 3.1.1 vorgesehene Verfahren wiederholen.
DE/9
Wasser oder eventuell
des Geräts mit gesundheitsschädlichen
verwendete