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¡ATENCIÓN! El deslizamiento manual o traslación en vertical, por
motivos de seguridad, tienen que estar asistidos por un medio
mecánico.
¡ATENCIÓN! El deslizamiento manual o traslación en vertical, por
motivos de seguridad, tienen que ser efectuados exclusivamente por
personal cualificado.
Colocar el aparato en un lugar higiénicamente adecuado, limpio, seco y
sin polvo, y comprobar que quede bien estable.
El embalaje se debe eliminar según lo dispuesto por la normativa
vigente; asegurarse de que los materiales de plástico se guarden en un
lugar seguro para evitar peligros de asfixia, en particular para los niños.
Al término de la vida del aparato, se debe eliminar en los puntos de
recogida y reciclaje autorizados por la ley.
2.3
ESPECIFICACIONES AMBIENTALES
Para que el aparato funcione de forma correcta, se aconseja respetar los
siguientes valores:
Temperatura de ejercicio: + 5ºC ÷ +40ºC
Humedad relativa: 15% ÷ 95%
2.4
COLOCACIÓN, MONTAJE, INSTALACIÓN
Y ESPACIO PARA EL MANTENIMIENTO
¡ATENCIÓN! Durante la colocación, el montaje y la instalación
hay que respetar las siguientes leyes:
- Leyes y normas vigentes relativas a la instalación de equipos
electrotécnicos.
- Directivas y medidas establecidas por la compañía eléctrica.
- Reglas locales de construcción y antiincendios.
- Prescripciones para la prevención de accidentes.
- Normativas electrotécnicas
- Quitar la película protectora de los paneles externos del aparato
separándola despacio de manera que se desprenda toda la cola.
Si queda cola, quitarla completamente usando queroseno o gasolina.
Cada uno de los módulos elegidos para la configuración del horno
deben estar sobrepuestos como especificado en la figura 5, insertando
los pies de referencia de cada módulo en el asiento del que se encuentra
debajo (part.A - fig.5).
Además, el horno debe colocarse en un lugar bien aireado a una
distancia mínima de 50 cm de la pared lateral izquierda, derecha y de
fondo (fig.7). Esta distancia mínima es indispensables para garantizar
el correcto funcionamiento del aparato. Para efectuar algunas
operaciones de limpieza/mantenimiento (sustitución de las resistencias,
etc.) algunas distancias deberán ser mayores que las indicadas, por lo
tanto hay que considerar la posibilidad de poder mover el horno para
que puedan llevarse a cabo.
2.5
CONEXIONES
2.5.1
CONEXIONES DESCARGA VAPOR
ATENCIÓN!La conexión de la descarga del vapor debe ser
efectuada exclusivamente por personal calificado.
El tubo para la descarga del vapor se encuentra en la parte posterior del
horno (part.C - fig.8).
¡NOTA! Se aconseja conectar la descarga de vapor con una
chimenea o con el exterior mediante un tubo con un diámetro
mínimo de 150 mm.
Este tubo (det.A - fig.8) debe introducirse en el interior del conducto de
descarga del horno. Incluso las extensiones deben realizarse de manera
que los tubos superiores entren en los tubos inferiores, como ya se ha
visto en la conexión anterior.
Aplicar en la base del tubo de descarga de los vapores un tubo de
plástico para la descarga de la condensación (det.B - fig.8). Esta
operación debe ejecutarse antes de la conexión del conducto.
2.5.2
CONEXIÓN ELÉCTRICA
¡ATENCIÓN! La conexión eléctrica tiene que ser efectuada sólo y
exclusivamente por personal cualificado en conformidad con las
normas electrotécnicas.
Antes de iniciar la conexión, controlar que el sistema de puesta a
tierra se haya realizado según las normas europeas EN.
Controlar también que el interruptor general de la instalación a la
cual tiene que conectarse el aparato se encuentre en posición "off".
La placa de matrícula (fig. 2, ref. M) contiene todos los datos
necesarios para efectuar correctamente la conexión.
¡NOTA! de todos modos, se prevén unas conexiones eléctricas
posteriores entre los distintos módulos (entre campana/cámara,
cámara/cámara, cámara/celda) como se puede ver en la figura 14.
¡ATENCIÓN! El cable flexible para la conexión a la red eléctrica
debe tener características no inferiores al tipo con aislamiento de
goma H07RN-F y debe tener una sección nominal adecuada a la
absorción máxima (véase datos técnicos). El cable de conexión tiene
que suministrarlo el instalador.
Para la conexión a la red eléctrica hay que instalar un enchufe que
esté conforme con las normas vigentes.
¡ATENCIÓN! Es indispensable conectar correctamente el aparato
a tierra.
Para ello, en la caja de bornes de conexión, se encuentra el borne
específico (Fig.10-11-13) con el símbolo al que hay que conectar el
cable de puesta a tierra.
Además, estos aparatos han de conectarse al circuito del sistema
equipotencial; el borne previsto para ello se encuentra en la parte
posterior del aparato con el símbolo BORNE PARA LA
CONEXIÓN EQUIPOTENCIAL.
2.5.2.1 CONEXIÓN ELÉCTRICA CÁMARA DE COCCIÓN
¡ATENCIÓN! Hace falta instalar para cada elemento de cocción,
un interruptor general cuadripolar con fusibles o un interruptor
automático adecuado a los valores indicados en la placa, que
permita desconectar cada uno de los aparatos de la red.
¡NOTA! El dispositivo elegido ha de estar cerca del aparato y ha de
ser fácilmente accesible.
¡ATENCIÓN! Controlar que los conductores conectados al enchufe
no presenten puntos de contacto entre sí.
La cámara de cocción se entrega con el voltaje solicitado indicado en la
placa de matrícula (fig. 1).
Para efectuar la conexión eléctrica, quitar la tapa de protección
colocada en el lado posterior de la cámara de cocción (fig.9). El cable
de conexión debe suministrarlo el instalador.
Introducir en el orificio pasacables específico (Part.B-fig.9) el cable de
sección adecuada (Véase datos técnicos), y conectarlo luego a la caja
de bornes como se ilustra respectivamente en las figuras 10 y 11.
Además, estos aparatos han de conectarse al circuito del sistema
equipotencial; el borne previsto para ello se encuentra en la parte
posterior del aparato con el símbolo BORNE PARA LA CONEXIÓN
EQUIPOTENCIAL.
Tras efectuar la conexión hay que controlar que la tensión de
alimentación, con el aparato en funcionamiento, no se aleje más de
±10% del valor nominal.
¡ATENCIÓN! Durante la fase de conexión de la red eléctrica, tras
el apagado del aparato, esperar por lo menos 15 MINUTOS antes
de desconectar el enchufe para permitir la descarga de los
condensadores en entrada a los circuitos electrónicos. Nunca tocar
los contactos del enchufe.
2.5.2.2 CONEXIÓN
FERMENTACIÓN
¡ATENCIÓN! Hace falta instalar para la celda, un interruptor
general bipolar con fusibles o un interruptor automático adecuados
a los valores que se indican en la placa.
¡NOTA! El dispositivo elegido ha de estar cerca del aparato y ha de
ser fácilmente accesible.
¡ATENCIÓN! Controlar que los conductores conectados al enchufe
no presenten puntos de contacto entre sí.
La celda de fermentación se entrega con un voltaje de V230 1N 50/60
Hz como se indica en la placa de la parte lateral (fig.1 )
Para la conexión eléctrica, quitar la tapa de protección situada en el
lado posterior de la celda (fig.12).
El cable de conexión debe suministrarlo el instalador. Introducir en el
orificio pasacables específico (Part-B-fig.12) un cable con una sección
adecuada (véase datos técnicos) y conectarlo luego a la caja de bornes
como se ilustra en la figura 13.
Además, estos aparatos han de conectarse al circuito del sistema
equipotencial; el borne previsto para ello se encuentra en la parte
posterior del aparato con el símbolo BORNE PARA LA CONEXIÓN
EQUIPOTENCIAL.
ES/3
ELÉCTRICA
CELDA
DE
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