Rational CombiMaster Instrucciones De Servicio página 39

Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al horno con carga plena. En algunos casos redu-
ciendo la cantidad de carga se mejora la calidad de las comidas. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de coc-
ción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales.
Proc. coc. aprox. Proc. coc. aprox.
Paso 1 Paso 1 Paso 2 Paso 2
230-250 °
7-10 min.
230-250 °
8-10 min.
160-180 °
5-10 min.
160-180 °
90-120 min.
130-140 °
60-80 min.
160-180 °
10 min.
85 °
KT 80-90 °
160-180 °
5-10 min.
240 °
10-12 min.
160-180 °
30 min.
140 °
KT 85 °
130-140 °
ca. 90 min.
20 min.
160-180 °
10 min.
160-180 °
10 min.
Paso 3 Paso 3
120-140 °
KT 56 °
120-140 °
KT 80 °
120-140 °
KT 56 °
120-140 °
KT 68 °
140 °
KT 75 °
180-200 °
10 min.
140 ° 160 °
KT 85 ° 10 min.
120-140 °
KT 68 °
140-160 °
KT 80-85 °
Cargas máximas de los diversos tipos de aparato Cargas máximas de los diversos tipos de aparato
6x1/1 6x1/1 6x2/1 6x2/1
27 unid. 45 unid.
27 unid. 45 unid.
18 kg 36 kg
18 kg 36 kg
75 unid. 150 unid.
18 kg 36 kg
18 kg 36 kg
24 unid. 40 unid.
24 unid. 40 unid.
18 kg 36 kg
18 unid. 36 unid.
45 unid. 90 unid.
3 unid. 6 unid.
2 unid. 4 unid.
18 kg 36 kg
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10x2/1 10x2/1
10x1/1 10x1/1 20x1/1 20x1/1 20x2/1 20x2/1
45 unid. 54 unid. 108 unid.
45 unid. 54 unid. 108 unid.
30 kg 60 kg 100 kg
30 kg 60 kg 100 kg
125 unid. 250 unid. 500 unid.
30 kg 60 kg 100 kg
30 kg 60 kg 100 kg
40 unid. 48 unid. 96 unid.
40 unid. 48 unid. 96 unid.
30 kg 60 kg 100 kg
30 unid. 60 unid. 120 unid.
75 unid. 150 unid. 300 unid.
5 unid. 10 unid. 20 unid.
3 unid. 6 unid. 12 unid.
30 kg 60 kg 100 kg