Rational CombiMaster Instrucciones De Servicio página 41

Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al horno con carga plena. En algunos casos redu-
ciendo la cantidad de carga se mejora la calidad de las comidas. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de coc-
ción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales.
Proc. coc. aprox. Proc. coc. aprox.
Paso 1 Paso 1 Paso 2 Paso 2
230-250 °
KT 68-72 °
250-270 °
10-12 min.
190-220 °
KT 72 °
200-240 °
KT 76-80 °
180-200 °
KT 76-80 °
180 °
30 min.
140-180 °
KT 76-80 °
20 min.
85-90 °
KT 65-72 °
100 °
KT 87 °
20 min.
160-180 °
20-30 min.
140-160 °
KT 80 °
130 °
KT 72-80 °
60 min.
Paso 3 Paso 3
130-150 °
KT 65 °
140-160 ° 220 °
KT 74-76 ° 15-20 min.
140-160 ° 220 °
KT 78-80 ° 15-20 min.
140-160 °
KT 72-78 °
180-220 °
10-15 min.
Cargas máximas de los diversos tipos de aparato Cargas máximas de los diversos tipos de aparato
6x1/1 6x1/1 6x2/1 6x2/1
60 unid. 100 unid.
27 unid. 45 unid.
24 unid. 40 unid.
30 unid. 60 unid.
135 unid. 270 unid.
16 kg 32 kg
16 kg 32 kg
15 kg 30 kg
16 kg 32 kg
18 unid. 36 unid.
18 unid. 36 unid.
12 kg 24 kg
18 kg 36 kg
18 kg 36 kg
9 kg 18 kg
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10x2/1 10x2/1
10x1/1 10x1/1 20x1/1 20x1/1 20x2/1 20x2/1
100 unid. 120 unid. 240 unid.
45 unid. 54 unid. 108 unid.
40 unid. 48 unid. 96 unid.
50 unid. 100 unid. 150 unid.
225 unid. 450 unid. 900 unid.
24 kg 48 kg 96 kg
24 kg 48 kg 96 kg
25 kg 50 kg 75 kg
24 kg 48 kg 96 kg
30 unid. 60 unid. 90 unid.
30 unid. 60 unid. 90 unid.
18 kg 36 kg 72 kg
30 kg 60 kg 90 kg
30 kg 60 kg 90 kg
15 kg 30 kg 45 kg