Rational CombiMaster Instrucciones De Servicio página 51

Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al horno con carga plena. En algunos casos redu-
ciendo la cantidad de carga se mejora la calidad de las comidas. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de coc-
ción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales.
Proc. coc. aprox. Proc. coc. aprox.
Paso 1 Paso 1 Paso 2 Paso 2
100 °
7-15 min.
77 °
50 min.
85 °
15-25 min.
100 °
KT 75 °
150 °
10 min.
100 °
40-55 min.
100-130 °
40-55 min.
100 °
30-40 min.
220 °
30-40 min.
180 °
45-50 min.
125 °
KT 80 °
200-220 °
15-18 min.
100 °
30 min.
100 °
35-45 min.
100 °
45-55 min.
90-99 °
50-60 min.
100 °
F
10 min.
170 °
KT 80 °
150 °
KT 75 °
150-170 °
KT 80 °
Paso 3 Paso 3
200 °
5-8 min.
175 °
10 min.
150 °
10 min.
170-190 °
10 min.
170-190 °
5 min.
Cargas máximas de los diversos tipos de aparato Cargas máximas de los diversos tipos de aparato
6x1/1 6x1/1 6x2/1 6x2/1
300 unid. 600 unid.
12 litros 24 litros
12 litros 24 litros
12 litros 24 litros
60 unid. 120 unid.
24 kg 48 kg
18 kg 36 kg
90 unid. 180 unid.
6 kg 12 kg
90 unid. 180 unid.
60 porc. 120 porc.
120 unid. 240 unid.
20-25 kg 40-50kg
6 kg 12 kg
6 kg 12 kg
6 kg 12 kg
6 kg 12 kg
90 porc. 180 porc.
60 porc. 120 porc.
60 porc. 120 porc.
- 51 -
10x2/1 10x2/1
10x1/1 10x1/1 20x1/1 20x1/1 20x2/1 20x2/1
500 unid. 1000 unid. 2000 unid.
20 litros 40 litros 80 litros
20 litros 40 litros 80 litros
20 litros 40 litros 80 litros
100 unid. 200 unid. 400 unid.
42 kg 80-90 160-180
kg kg
36 kg 60-72 120-154
kg kg
150 unid. 300 unid. 450 unid.
10 kg 20 kg 30 kg
150 unid. 300 unid. 450 unid.
100 porc. 200 porc. 300 porc.
200 unid. 400 unid. 800 unid.
40-50 kg 90 kg 180 kg
10 kg 20 kg 40 kg
10 kg 20 kg 40 kg
10 kg 20 kg 40 kg
10 kg 20 kg 40 kg
150 porc. 300 porc. 450 porc.
100 porc. 200 porc. 300 porc.
100 porc. 200 porc. 300 porc.