Bodum BISTRO Instrucciones De Uso página 110

El botón EMPEZAR/DETENER inicia el programa seleccionado o pausa/cancela el
programa actualmente en ejecución o la función de calentamiento.
Para cancelar un programa, mantenga el dedo sobre el botón hasta que suene
EMPEZAR/ una señal (unos 3 segundos).
Nota: al cancelar un programa, se eliminan todos los ajustes. No podrá continuar
DETENER
con el programa utilizado recientemente. Por lo tanto, pulse este botón breve-
mente si desea pausar la operación y añadir más ingredientes. Como alternativa,
desenchufe el aparato durante no más de 10 minutos.
Selecciona el programa Casero (14). Con el programa Casero seleccionado, este
botón cambia a través de las diversas fases del programa de la Panificadora para
activar la entrada de su propio programa. La fase y el número actuales se mues-
CONFIGU-
tran en la pantalla LCD. Utilice los botones +TIEMPO y -TIEMPO para programar el
RACIÓN
tiempo deseado para cada fase. Consulte: "Programación de sus propios ajustes".
Para obtener información adicional sobre las fases individuales del programa, con-
sulte "Fases del programa" y "Programación de sus propios ajustes".
PROGRAMAS DE LA
PANIFICADORA
NÚMERO FUNCIÓN
Pan básico
1
Pan
2
francés
Pan
3
integral
Pan dulce
4
Pan sin
5
gluten
Seleccione el programa deseado pulsando el botón MENÚ. El
número de programa correspondiente se muestra en la pantalla
LCD. El tiempo de procesamiento depende del programa seleccio-
nado. Ver: "Fases del programa".
Para panes blancos y mixtos compuestos principalmente de harina
fina de trigo y centeno. El pan tiene una consistencia compacta. Puede
ajustar el dorado mediante el botón COLOR DEL DORADO.
Para panes ligeros elaborados con harina fina. El tiempo y la tempe-
ratura especiales hacen que el pan quede esponjoso y produzca una
corteza crujiente. No apto para recetas que requieran mantequilla,
margarina o leche.
Para panes de levadura con variedades pesadas de harina, por ejem-
plo, que contengan una porción significativa (50 % o más) de harina de
trigo integral. Los panes con harina de trigo integral son más nutritivos
porque la harina se muele a partir del trigo entero, incluyendo el sal-
vado y el germen. Esta harina produce un pan marrón o marrón oscuro
(si solo se usa harina de trigo integral). Los panes son más sabrosos y
saludables. Sin embargo, el pan será más compacto y pesado.
Para pan con ingredientes adicionales (por ejemplo, zumos de frutas,
coco rallado, pasas, frutos secos, chocolate o azúcar) con un alto con-
tenido de azúcar, grasa y proteínas. Estos ingredientes dan lugar a una
corteza más oscura. Debido a una fase más larga de fermentación, el
pan será ligero.
Los ingredientes para crear panes sin gluten son únicos. Si bien este es
un pan con levadura, la masa generalmente es más húmeda y líquida.
También es importante no mezclar ni amasar demasiado la masa sin
gluten. Solo hay una fase de leudado y debido al alto contenido de
humedad, el tiempo de horneado se incrementa. Todos los ingredientes
deben añadirse al comienzo del ciclo del programa.
USAR PARA
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