Bodum BISTRO Instrucciones De Uso página 48

Milch, Öl) sollten Sie die richtige Menge mit Messbechern
oder Messlöffeln abmessen. Wenn Sie Öl abmessen, muss das
Messgefäß völlig trocken sein. Feste Zutaten (Mehl, Zucker, Nüsse
usw.) sollten mit einer Küchenwaage abgemessen werden, um die
richtige Menge zu erhalten.
• Sollten Sie keine Küchenwaage zur Hand haben, können Sie auch
für feste Zutaten Messbecher und Messlöffel verwenden. Das
Messgefäß sollte in diesem Fall jedoch über eine geeignete Skala
verfügen. Dies muss unbedingt berücksichtigt werden, denn viele
feste Zutaten weisen ein anderes Volumen als Wasser auf, auch
wenn das Gewicht gleich ist. Geben Sie die festen Zutaten mit-
hilfe eines Löffels in das Messgefäß und ebnen Sie dann bei der
richtigen Markierung die Oberfläche. Achten Sie darauf, dass die
Zutaten im Messgefäß keine Klumpen oder Häufchen bilden, da
die Genauigkeit des Messergebnisses dadurch erheblich beein-
trächtigt wäre.
• Entscheidend für ein gutes Ergebnis ist die Reihenfolge, in der
die Zutaten in die Backform gegeben werden. Im Allgemeinen
gilt, dass Sie zunächst alle Flüssigkeiten hinzugeben sollten und
danach Zucker, Salz, Gewürze und Aromen. Anschließend schich-
ten Sie das Mehl ohne zu rühren auf die Flüssigkeit. Als allerletzte
Zutat geben Sie Hefe oder Backpulver/Soda auf die Mehlschicht.
Achten Sie dabei darauf, dass die Hefe nicht mit Salz oder
Flüssigkeiten in Berührung kommt.
• Bei den Backprogrammen 1-8 ertönen kurze akustische Signale,
nachdem der Teig eine Weile geknetet wurde. Das Zutatenfach
öffnet sich dann automatisch und entleert seinen Inhalt in die
Backform. Allerdings können einige Zutaten nicht über das
Zutatenfach hinzugegeben werden (sehr feuchte oder klebrige
Lebensmittel oder Pulver). Für diese Zutaten müssen Sie den
Deckel kurz öffnen und diese direkt in die Backform einfüllen.
• Werden Fruchtstücke zu früh hinzugegeben, verflüchtigen sich die
Aromen während des Mischvorgangs. Warten Sie daher auf das
Signal, um diese Zutaten hinzuzugeben.
• Bei einigen Programmen des Brotbackautomaten können Sie
mithilfe des Timers einen verzögerten Start des Programms ein-
stellen (siehe „Verwendung des Timers"). Wenn Sie den Timer
eingestellt haben, sollten Sie alle Zutaten in die Backform oder
das Zutatenfach geben, bevor Sie das Programm starten. Es ist
jedoch empfehlenswert, Früchte und Nüsse in kleinere Stücke zu
schneiden.
• Verwenden Sie die Timerfunktion NICHT, wenn Sie schnell verderb-
liche Zutaten wie Eier, Milch, Sahne oder Käse verwenden. Die
Qualität dieser Zutaten kann sich verschlechtern, wenn sie nicht
gekühlt werden.
• Für die Zubereitung von Hefeteig sollten alle Zutaten
Zimmertemperatur (20 bis 25 °C) haben, damit die Hefe optimal
aufgeht.
• Das Brot wird nach Abschluss des Backvorgangs bis zu einer
Stunde warm gehalten. Dadurch wird verhindert, dass das Brot
durch das Kondensat zu feucht wird. Sie sollten Ihr Brot während
dieser Warmhaltezeit aus dem Gerät nehmen.
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