Bodum BISTRO Instrucciones De Uso página 93

Le pain pousse
contre le couvercle
pendant la caisson:
Le pain est trop
petit ou n'a pas
levé:
Le pain s'affaisse
pendant la caisson:
Le pain est trop
dense:
Le cœur du pain est
creux:
La croûte est
trop épaisse et
foncée lors de
la préparation
de gâteaux ou
d'aliments à forte
teneur en sucre:
Trop de pâte.
Trop de levure ou tem-
pérature ambiante trop
élevée.
Pas/pas assez de levure.
Faible activité de la
levure.
Vous avez sélectionné un
programme destiné au
pain à la levure boulan-
gère pour cuire une pâte
à base de levure chimique
et/ou de bicarbonate.
La farine utilisée ne peut
pas supporter la pousse
de la pâte.
L'activité de la levure est
trop élevée ou la tempé-
rature est trop élevée au
moment de la pousse.
Un excès d'eau rend la
pâte trop humide.
Trop de farine ou pas
assez d'eau.
Trop d'ingrédients à base
de fruits ou trop de farine
de blé complet.
Excès d'eau ou de levure,
ou absence de sel.
La température de l'eau
est trop élevée.
Les différentes recettes et
ingrédients ont un effet
important sur la fabrica-
tion du pain, et la colora-
tion sera toujours affectée
par un excès de sucre.
Ne le remplissez pas au-delà de 1000 g au total.
Vérifiez votre recette. Ne faites pas fonctionner
l'appareil lorsque la température ambiante est
supérieure à 34 °C.
Vérifiez la quantité de levure.
N'utilisez pas une levure qui a été conservée
trop longtemps. L'eau doit être tiède mais
supérieure à 15 °C. Veillez à ce que la levure
n'entre pas en contact avec du sel.
Sélectionnez un programme approprié. Voir:
«Programmes de la machine à pain»
Utilisez de la farine à pain ou un mélange
suffisant pour la cuisson.
Lors de la pousse, la température doit être
d'environ 20°C.
Vérifiez votre recette et réduisez la quantité
Réduisez la farine ou augmentez la
quantité d'eau.
Réduisez la quantité d'ingrédients correspon-
dants et/ou augmentez la quantité de levure.
Réduisez la quantité d'eau ou de levure.
Ajoutez éventuellement un peu de sel.
L'eau doit être tiède tout au plus.
Si la croûte est trop foncée dans le cas d'une
recette à forte teneur en sucre, interrompez
le programme de cuisson (bouton MARCHE/
ARRÊT) environ 5 à 10 minutes avant la fin de
la cuisson. Laissez le pain/gâteau pendant
environ 20 minutes dans le compartiment
chauffant avec le couvercle fermé, avant de
sortir votre pain/gâteau.
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d'eau.
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