Bodum BISTRO Instrucciones De Uso página 122

HACER HELADO
paleta mezcladora con ningún programa del aparato que no sea el
programa 12: Helado. No ponga la cubitera, la caja de engranajes
o la paleta mezcladora en contacto con superficies calientes o
líquidos calientes. No utilice la cubitera en combinación con ningún
programa de calentamiento de la panificadora. El refrigerante del
interior de la cubitera se expandiría con fuerza cuando se calentara,
reventando así la cubitera y provocando un riesgo de lesiones y
daños graves. Además, las piezas de plástico de la cubitera, la caja
de engranajes y la paleta mezcladora son sensibles al calor y se
distorsionan y dañan cuando se calientan.
Cuando saque la cubitera del congelador, tenga en cuenta que
estará extremadamente fría. Protéjase las manos con guantes. En
ningún caso toque la cubitera con las manos mojadas cuando haya
estado en el congelador. Su piel se congelaría inmediatamente
sobre las superficies frías, causando quemaduras y lesiones graves.
El refrigerante de interior de la cubitera puede mantener una tempe-
ratura baja durante varias horas. Para ello, enfríe previamente la cubi-
tera en el congelador durante varias horas (durante la noche). Ponga
siempre la cubitera sobre una superficie nivelada en posición vertical
en el congelador con una temperatura de congelación no inferior
a -18 °C. Además, no coloque la cubitera boca abajo o inclinada, ni
directamente sobre alimentos congelados delicados en el congelador.
CONSEJO: la cubitera estará lista para su uso cuando el refrigerante
de su interior no gorgotee al agitar la cubitera (después de 16 horas
de enfriamiento como máximo).
Puede usar la cubitera de diversas formas:
• Mantener sus bebidas (por ejemplo, vino, limonada) frías durante
varias horas.
• Guardar cubitos de hielo o hielo picado durante varias horas.
• Adicionalmente, utilizando el programa Helado (12) de la
"Panificadora Bistro", podrá preparar helados.
CONSEJO: ponga la cubitera en el congelador durante la noche y
utilícela durante el día.
Cómo preparar los ingredientes:
IMPORTANTE: el volumen de todos los ingredientes no debe exceder
la mitad del volumen máximo de la cubitera (aprox. 300-350 ml)
para evitar el desbordamiento debido a la expansión del helado al
removerlo. Adapte su receta en consecuencia.
1. Se puede añadir yema de huevo para que el helado sea un poco
más suave. Bata la yema de huevo con el azúcar hasta que esté
cremosa. Use azúcar granulada, ya que este tipo se disuelve
fácilmente.
2. Caliente la leche en una olla hasta que hierva ligeramente.
Luego, vierta lentamente la leche sobre la yema de huevo batida
mientras la revuelve enérgicamente. Sin embargo, no vierta la
leche caliente en la yema de huevo de una sola vez para evitar
que la yema de huevo se endurezca y se formen grumos.
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