Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones página 129

Um auf die jeweilige Backtemperatur zu kommen benötigt der Ofen
zirka 25 Minuten, nachdem sich die Temperatur stabilisiert hat, kann
mit dem Backen begonnen werden.
ANMERKUNG:
Die geschätzte Zeit, die erforderlich
ist, den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen, und die
in der Phase der Aufheizung in der Meldungsleiste von T75G
T97G TT98G (Abb. 30,
unverbindlich und variiert stark in Abhängigkeit von den
Parametern, die in der Phase der Einschaltung eingestellt
worden sind.
ACHTUNG!
Das Auflegen und die Entnahme des
Backguts muss unter Verwendung
Unfallverhütungsausrüstungen, wie Pizzaschaufeln usw. (Abb. 35
Detail O) und mit größter
funktionierendem Gerät darf
Bewegungsteilen nähern;
abgeschaltetem Gerät durchgeführt werden.
An T75G T97G und TT98G ist Der Backvorgang können durch die
Scheibe an der vorderen Tür beobachtet werden. Wenn auf das
Backgut zugegriffen werden muss (z.B. zum Aufstechen von Blasen,
die auf der Pizza entstehen können, mit einer entsprechenden
Utensilie) muss die Tür mit größter Vorsicht anhand des vorderen
Griffes (Abb. 35 Detail Q) geöffnet werden.
ACHTUNG!
Der Zugriff auf die Backkammer durch die
Tür (T75G T97G TT98G) darf ausschließlich mit Utensilien
erfolgen, wobei darauf zu achten ist, dass diese nicht am
Förderband hängen bleiben und die Gliedmaßen nicht in das
Innere der Backkammer hineinziehen können.
Die Gliedmaßen dürfen auf keinen Fall in das Innere der
Backkammer gesteckt werden,
Verbrennungen und von Hängen bleiben am Band besteht,
wodurch sie mitgerissen und von der Bandbewegung gequetscht
werden könnten.
ACHTUNG!
Am
Stromversorgung abschalten und den dem Ofen vorgeschalteten
Gashahn schließen. Bei längerem Nichtgebrauch des Gerät dieses
gründlich reinigen und den Aufstellraum belüften.
ACHTUNG!
Bei der Entnahme ist das Produkt sehr
heiß; achten Sie darauf vor allem, wenn das Förderband oben
bleibt.
4 ORDENTLICHE WARTUNG
4.1 VORBEREITENDE ARBEITEN ZUR SICHERHEIT
ACHTUNG!
Halten Sie das Gerät vor der Durchführung
aller Wartungsarbeiten wie in 3.7 angegeben an und und
unterbrechen Sie immer die Stromversorgung durch Öffnen der
dem gerät vorgeschalteten Schalter. Unterbrechen Sie die
Gaszufuhr. Diese Operationen dürfen nur bei abgekühltem
Gerät durchgeführt werden.
Alle Wartungsarbeiten
Unfallverhütungsausrüstungen
durchgeführt werden. Diese Maßnahmen sind Voraussetzung
für die Erhaltung des guten Gerätezustands und ihre
Nichtbefolgung könnte zu schweren Schäden führen, die von den
Garantieleistungen ausgeschlossen sind, und außerdem unnötige
Risiken entstehen lassen.
4.2 ORDENTLICHE REINIGUNG
Nachdem die unter Punkt 4.1 beschriebenen Operationen
durchgeführt wurden, für die Reinigung wie folgt vorgehen:
Täglich nach Arbeitsende und bei abgekühltem Gerät sorgfältig
eventuelle Produktreste, die während des Backens entstehen
können, von allen Teilen entfernen. Dazu einen feuchten Lappen
oder Schwamm und Seifenwasser benutzen, nachspülen und
trocknen, und bei den satinierten Bauteilen die Richtung der
Satinierung beachten.
Alle zugängliche Komponenten in geeigneter Weise reinigen.
ANMERKUNG:
Die hinteren Gitter (Abb. 10 Detail
A) für den Lufteinlass regelmäßig reinigen; die Unterlassung der
Reinigung führt zur Überhitzung der Komponenten.
ANMERKUNG:
Detail 3) angezeigt wird,
von entsprechenden
Vorsicht erfolgen.
man sich keinesfalls
jede Operation muss
da die Gefahr
Ende eines Arbeitstages
müssen mit geeigneten
und von Fachpersonal
Das Band mit einer starren
Nylonbürste
Mehlauffangvorrichtung
reinigen und wieder einsetzen.
ACHTUNG!
aus der Backkammer entfernen, da sie Verbrennungen und
Deflagrationen verursachen können
ist
ACHTUNG!
direkten Wasserstrahl bzw. Hochdruckreiniger abgespritzt
werden. Darauf achten, dass das Wasser oder eventuell
verwendete Reinigungsmittel nicht mit den Elektroteilen in
Berührung kommen.
Die Reinigung
Reinigungsmitteln ist verboten.
Bei
ANMERKUNG:
den
erst reinigen, wenn sie nicht mehr heiß sind.
bei
Keine Lösungsmittels, Reinigungsmittel mit chlorierten oder
schleifenden Substanzen, sowie Werkzeuge verwenden, die die
Oberflächen beschädigen können. Bevor das Gerät wieder
eingeschaltet wird, kontrollieren, ob keine bei der Reinigung
verwendeten Gegenstände in den Kammern liegen geblieben
sind.
4.3 REINIGUNG DES LUFTFILTERS DES BRENNERS
(nur T75G T97G)
Der 900 Stunden
"REINIGUNG FILTER", die zur Reinigung des Luftfilters des
Brenners auffordert.
Der Bediener hat die Möglichkeit, die Arbeit fortzusetzen, indem er
RETURN drückt (Abb. 31, Detail 16) oder den in der Filterhalterung
von
geschriebenen Code eingibt (Abb. 37, Detail C) und die 900 Stunden
nullstellt.
Wenn der Bediener entscheidet, die Taste RETURN zu drücken,
erscheint die Meldung REINIGUNG FILTER bei jedem Einschalten
erneut, um es zu gestatten, den laufenden Backzyklus abzubrechen.
die
Dann wird die Entscheidung beim START erneut vorgeschlagen.
Wenn der Bediener entscheidet, die Taste "OK" zu drücken
(Abb. 31, Detail 15) wird die Anzeige für die Eingabe des CODES
INTERNER FILTER für die Nullstellung der 900 Stunden
angezeigt. geben Sie den Code aus 4 Ziffern ein, indem Sie die
Ziffern mit den Tasten Pfeil aufwärts/abwärts auswählen, bestätigen
Sie mit OK und fahren Sie mit den übrigen Ziffern fort. Eine
Meldung zeigt das positive oder das negative Resultat der Operation
an.
ACHTUNG!
beeinträchtigt die Leistung und die Sicherheit des Geräts. Bei
ausgeschaltetem Gerät den gerippten Deckel und das Filtertuch
ausbauen, indem ein Schraubendreher durch den speziellen Schlitz an
der Deckelkante gesteckt wird (Abb. 37)
Das Filtertuch (Abb. 37, Detail F) kann ausgewaschen, mit einem
Wasserstrahl gereinigt oder ausgeschlagen werden; lassen Sie es
anschließend trocknen.
Den Code mit 4 Ziffern im Innern des Filterhalters ablesen und
aufschreiben (Abb. 37, Detail C).
Legen Sie das Filtertuch in die aufgeschraubte Abdeckung ein, mit
der Seite mit der geringeren Dichte zum Lufteinlass, und haken
Sie die Abdeckung in der vorgesehenen Position in die Basis ein.
Das Gerät wieder einschalten und bei Anforderung des Filtercodes
diesen über die Tastatur eingeben, um die Operation abzuschließen.
4.4 LÄNGERER NICHTGEBRAUCH
Wenn das Gerät für längere Zeit nicht benutzt wird:
- Das Gerät von der Stromversorgung trennen.
- Die Gaszufuhr unterbrechen.
- Das Gerät abdecken, um es vor Staub zu schützen.
- Die Räume regelmäßig lüften.
- Das Gerät vor dem erneuten Gebrauch reinigen.
Vor der Wiederinbetriebnahme nach längerer Nichtbenutzung das
unter Punkt 3.5.1 vorgesehene Verfahren wiederholen.
DE/16
reinigen. Die rechte
herausnehmen (Abb. 14,
Täglich eventuelle Fettspritzer gründlich
Das Gerät darf keinesfalls mit einem
des Geräts mit gesundheitsschädlichen
Die gehärteten Scheiben der Türen
Backen erscheint
Die Unterlassung der Reinigung des Filters
und die linke
Bauteil T),
die Meldung