Bolonhesa De Curgete - Flama SPIRO 1760FL Manual De Instrucciones

BOLONHESA
DE CURGETE
1 1/2 colher de sopa de azeite
120 g de cebola, picada fina
1 dente de alho, esmagado
1/4 de malaguetas secas esmagadas
1 dente de alho picado
2 latas de tomate picado de 400 g
1/2 colheres de chá de mistura de ervas
1 colher de chá rasa de orégãos
1 colher de chá rasa de açúcar
6 curgetes, descascadas e com o talo
removido (1 kg já preparadas)
Sal e pimenta a gosto
Para servir:
Queijo parmesão
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1. Aqueça o azeite numa sertã grande durante 2 minutos
e, em seguida, acrescente a cebola, o alho e as malaguetas
esmagadas. Cozinhe em lume brando durante cerca
de 2 minutos sem deixar dourar e mexa ocasionalmente com
uma colher de pau.
2. Acrescente o tomate enlatado, as ervas, o açúcar
e os temperos e deixe levantar fervura, em seguida reduza
o calor, tape a sertã e deixe cozinhar em lume brando durante
cerca de 45 minutos ou até que as cebolas amoleçam.
3. Com a lâmina mais fina, espiralize as curgetes e retire
as sementes.
4. Corte as curgetes no comprimento desejado com uma
tesoura e seque-as com papel de cozinha ou com um pano
de cozinha limpo.
5. Junte a curgete espiralizada, tape e cozinhe durante mais
3-4 minutos ou até os vegetais estarem tenros. Tempere
a gosto.
6. Pode acrescentar as curgetes ao molho e virá-las com
uma tenaz para cozinharem totalmente. Deve demorar
apenas 2 minutos. Sirva imediatamente. Em alternativa,
pode pré-aquecer um wok ou uma sertã grande sem
acrescentar óleo, fritar sem óleo as curgetes durante
2 minutos ao virá-las com uma tenaz. Escorra as curgetes
com um coador, seque-as e sirva imediatamente depois
de ter espalhado o molho por cima.
NOTA: Para variar, pode acrescentar um pouco de bacon picado
à cebola e ao alho. Se tiver pouco tempo, substitua pelo seu molho
de massa em frasco favorito.
64 min Fácil 3 Doses