Bacalao Asado; Con Costra De Patata - Flama SPIRO 1760FL Manual De Instrucciones

BACALAO ASADO

CON COSTRA DE PATATA

1 cebolla, con los extremos quitados
2 cucharadas soperas de aceite de girasol
1 diente de ajo picado
2,5 cm de jengibre fresco, pelado y picado
2 cucharadas soperas de tikka o pasta de
curry suave
1 cucharada sopera de zumo de limón
400 g de tomate troceado de lata
150 ml de caldo de verdura
200 g de espinacas baby
2 cucharadas soperas de cilantro fresco
picado
2 patatas (unos 500 g) peladas, con los
extremos quitados, cortadas por la mitad
2 lomos de bacalao fresco, sin piel, de
unos 150/175 g cada uno
Sal y pimienta negra
1. Use el espiralizador con la lámina de espagueti y corte la
cebolla.
2. Caliente 1 cucharada sopera de aceite en una cacerola
grande y cocine la cebolla en espiral, el ajo y el jengibre a
fuego lento durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
Agregue la pasta de curry y cocine durante 1 minuto. Agregue
el zumo de limón, el tomate y el caldo y sazone con sal y
pimienta. Agregue las espinacas y el cilantro y retire del
fuego.
3. Use el espiralizador con la lámina de espagueti y corte las
patatas. Páselas a un paño de cocina limpio o papel de cocina
y exprímalas suavemente para eliminar el exceso de líquido.
Séquelas bien.
4. Coloque las patatas en espiral en un tazón grande, agregue
el aceite restante y sazone con sal y pimienta. Mézclelo para
incorporar bien las patatas con el condimento.
5. Vierta la mezcla de curry en el fondo de una bandeja
resistente al calor de 1.2 L. Coloque en ella los lomos de
bacalao y cúbralos con las patatas. Hornee en un horno
precalentado a 180 ºC durante 30-35 minutos hasta que
las patatas estén tostadas y tiernas y el bacalao esté
completamente asado.
RECETAS | PLATOS PRINCIPALES
50-55 min Fácil 2
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