Breville VCF152X Instrucciones De Uso página 167

TIPS VOOR MALEN EN AANSTAMPEN
1. Koffi ebonen
Voor optimale smaak en extractie:
- Koop vers gebrande koffiebonen in kleine partijen
van 250 g om de opslagtijd te beperken.
- Gebruik binnen twee weken na opening.
- Bewaar koffiebonen in een droge, luchtdichte
container. Berg deze op in een koele, donkere
kast.
Belangrijk: Oude koffiebonen hebben een
snelle extractie en produceren espresso die
ondergeëxtraheerd smaakt, ongeacht de
maalgraad.
2. Maalgraad
U moet mogelijk de maalgraad aanpassen aan het
soort koffiebonen dat u gebruikt en aan de versheid
ervan. Het bereik van 30 maalgraden maakt
nauwkeurige aanpassing mogelijk, evenals het
regelen van de grootte van de maling en uiteindelijk
de kenmerken van de resulterende extractie.
Er zijn mogelijk meerdere stapsgewijze
aanpassingen nodig voor u uw optimale maalgraad
bereikt. Regel de maalgraad op basis van schenktijd
en smaak - zie de instructies voor espresso-
extractie.
Barista-tip:
Na het aanpassen van de maalgraad is het
belangrijk om 1-2 sec. lang een kleine hoeveelheid
maalsel uit de molen te spoelen. Zo wordt het
koffiemaalsel van de vorige maalgraad verwijderd
en dit zorgt ervoor dat de volgende espresso-
extractie volledig bestaat uit koffiemaalsel van de
nieuwe maalgraad. Ga bij de extractie uit van een
extractietijd van tussen de 25 en 30 sec. voor een
dubbele shot met een gemeten maling van 2.0. Als
de extractie langer duurt, is de maling te fijn. Als de
extractie korter duurt, is de maling te grof. Het wordt
aanbevolen dat u experimenteert.
- Lagere maalgraden zorgen voor fijnere
koffiemaalsels en een langzamere extractie.
- Hogere maalgraden zorgen voor grovere
koffiemaalsels en een snellere extractie.
VCF152X_VCF153X_21MLM1 (EMEA).indd 167 VCF152X_VCF153X_21MLM1 (EMEA).indd 167
De molen op uw Barista Max+ is ontworpen om
maalsels te produceren voor een breed scala van
koffietypen.
• De molen aanpassen
Wanneer u de maalgraad aanpast als de maalgraad
te grof is voor espresso, geeft de display 'Hi' weer.
Als de maalgraad te fijn is, geeft de display 'Lo'
weer.
Wanneer Hi of Lo wordt weergegeven, kunt u het
apparaat nog steeds gebruiken om koffie te malen,
maar het is een algemene richtlijn voor 'normale'
boonsoorten.
De Barista Max+ is ontworpen om feedback
te geven op zowel maling en dosering als op
extractietijd. De maalmaten 1.0 en 2.0 zijn optimale
instellingen; u kunt bijvoorbeeld op 1.2 of 2.2 malen
en experimenteren met uw espresso op basis van
uw smaakvoorkeur. De maaldisplay telt in stappen
van 0.1.
Als u merkt dat uw extractietijd uiteenloopt voor
1 of 2 shots, raadpleeg dan de instructies voor
espresso-extractie op pagina 16.
Houd er rekening mee dat verschillende soorten
bonen, de malinggrootte en de maat van de
shot allemaal van invloed zijn op de espresso;
met de Barista Max+ kunt u uw eigen espresso
perfectioneren.
RECHTSOM
DRAAIEN
VOOR
LANGZAMERE
EXTRACTIE
www.breville.co.uk
LINKSOM
DRAAIEN
VOOR
SNELLERE
EXTRACTIE
20
24 22 18 16
167
5/14/21 15:55 5/14/21 15:55