Breville VCF152X Instrucciones De Uso página 93

WSKAZÓWKI POŚWIĘCONE MIELENIU I UBIJANIU KAWY
3. Koszyczki fi ltrów
• Koszyczki fi ltrów z pojedynczymi ściankami,
na jedną lub dwie fi liżanki
Można ich używać do świeżo zmielonych ziaren
kawy. Koszyczki są dostarczane w zestawie
z ekspresem ciśnieniowym Barista Max.
Jedna filiżanka
Uwaga: Gotowa mielona kawa jest zbyt grubo
mielona i nie nadaje się do koszyczków filtrów
z pojedynczymi ściankami.
• Koszyczki fi ltrów z podwójnymi fi ltrami, na
jedną lub dwie fi liżanki
Najlepiej nadają się do gotowej mielonej kawy,
ale można ich używać również do świeżo
zmielonej kawy.
Jedna filiżanka
Koszyczki te są dostępne do zakupu od firmy
Breville. Dane kontaktowe podano na tylnej okładce.
4. Dozowanie mielonej kawy i siła ubijania
W celu uzyskania najlepszych efektów ilość
zmielonych ziaren kawy nie powinna się zmieniać.
Urządzenie jest wstępnie zaprogramowane tak,
aby niezależnie od wybranego ustawienia grubości
mielenia dozować ok. 13 g kawy po osiągnięciu
wartości 1.0 i 19,5 g dla wartości 2.0. To idealne
ilości dla pojedynczego (1.0) i podwójnego (2.0)
espresso. Nawet w przypadku regulacji ustawień
młynka urządzenie przeprowadzi ponowną
kalibrację, aby dozować stałą ilość zmielonej kawy.
Ekspres ciśnieniowy Barista Max+ umożliwia
dostosowanie smaku espresso do własnego
gustu dzięki regulacji grubości mielenia w celu
użycia mniejszej ilości zmielonej kawy: możesz
przykładowo mielić mniej (1.8) lub więcej (2.2)
ziaren do podwójnego espresso. Informacja na
wyświetlaczu LED pozwoli każdorazowo odmierzać
stałą ilość ziaren, umożliwiając parzenie idealnego
espresso dostosowanego do Twoich preferencji
smakowych.
VCF152X_VCF153X_21MLM1 (EMEA).indd 93 VCF152X_VCF153X_21MLM1 (EMEA).indd 93
Uwaga: może się wydawać, że przed ubijaniem
właściwa ilość zmielonej kawy w koszyczku filtra jest
zbyt duża. Jest to normalna sytuacja.
Bardzo trudno zmierzyć siłę ubijania. Użytkownik
może sprawdzić, ile siły jest potrzebne do uzyskania
nacisku 10-15 kg, korzystając z wagi kuchennej.
Dwie filiżanki
•
1.
Dwie filiżanki
2.
3.
Jedna filiżanka Dwie filiżanki
Przykłady optymalizacji parzenia espresso
za pomocą ekspresu ciśnieniowego Barista
Max+
Mielenie do wartości 2.0 na podwójne
espresso. Ekstrakcja kończy się w ciągu
15 sekund. Woda zbyt swobodnie przepływa
przez zmielone ziarna kawy, co skutkuje zbyt
słabym espresso o jasnym kolorze.
• Zmniejsz grubość mielenia, aby uzyskać
drobniej zmieloną kawę, ale zachowaj
wartość dozowania 2.0 i ubij zmielone
ziarna kawy z tą samą siłą nacisku. Kiedy
po 25-30 sekundach kawa będzie zmielona,
ekstrakcja espresso będzie idealna.
Mielenie do wartości 2.0 na podwójne espresso.
Ekstrakcja kończy się w ciągu 45 sekund.
Przepływ wody przez zmielone ziarna kawy
jest utrudniony, co skutkuje wolnym kapaniem
espresso z kolby. Ekstrakcja będzie zbyt mocna,
a kolor kawy bardzo ciemny.
• Zwiększ grubość mielenia, aby uzyskać
grubiej zmieloną kawę, ale zachowaj
wartość dozowania 2.0 i ubij zmielone
ziarna kawy z tą samą siłą nacisku. Kiedy
po 25-30 sekundach kawa będzie zmielona,
ekstrakcja espresso będzie idealna.
Parzenie 2 kaw: osoba A lubi mocniejszą
kawę, a osoba B woli słabszą, ale obie chcą
podwójne espresso.
• Osoba A mieli ziarna do wartości 2.2,
a osoba B do 1.8, aby zróżnicować ilość
kawy wsypanej do kolby. Wszystkie pozostałe
zmienne powinny pozostać takie same.
Siła ubijania
10–15 kg
93
5/14/21 15:53 5/14/21 15:53