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ENTRETIEN
Si l'appareil reste inactif pendant longtemps, procéder comme suit.
1) Agir sur l'interrupteur sectionneur de l'appareil pour désactiver le branchement à la ligne électrique
principale.
2) Fermer le robinet d'alimentation de l'eau.
3) Nettoyer soigneusement l'appareil et les zones limitrophes.
4) Étaler un voile d'huile alimentaire sur les surfaces en acier inox.
5) Exécuter toutes les opérations d'entretien.
6) Recouvrir l'appareil d'une protection et laisser quelques fentes pour la circulation de l'air.
INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR L'ENTRETIEN
NOTE : Lire attentivement les dangers mentionnés dans le paragraphe « Dangers et dispo-
sitions de sécurité pendant l'entretien » à la page 7 .
Maintenir l'appareil en parfait état de fonctionnement en effectuant les opérations d'entretien pro-
grammé prévues par le fabricant. Un bon entretien permettra d'obtenir les meilleures performances,
une plus longue durée et un maintien constant des conditions de sécurité requises.
AVERTISSEMENT: Toutes les interventions de maintenance qui nécessitent une
compétence technique précise ou de particulières capacités ou qualifications prévues par la loi
doivent être effectuées exclusivement par un personnel dûment qualifié, et/ou habilité et pos-
sédant en tout cas une expérience reconnue et acquise dans le secteur spécifique d'intervention .
En particulier, fermer le robinet d'arrivée d'eau, désactiver l'alimentation électrique par l'inter-
rupteur sectionneur et empêcher l'accès à tous les dispositifs qui, s'ils étaient activés, provoque-
raient des conditions de danger inattendu qui pourraient porter atteinte à la sécurité et à la santé
des personnes présentes .
Après chaque utilisation et lorsque cela s'avère nécessaire, nettoyer:
– La cuve de récupération de la vapeur d'eau condensée (voir page 24);
– La chambre de cuisson (voir page 23);
– L'appareil et ce qui l'entoure (voir page 22).
AVERTISSEMENT: Au moins une fois tous les six mois ou bien tous les deux mois en cas
de cuissons fréquentes de viande ou d'aliments gras, effectuer le nettoyage du tuyau d'évent
(voir à la page 24) .
Annuellement faire exécuter, par des opérateurs experts et autorisés, les opérations suivantes:
– Nettoyage du filtre d'entrée de l'eau (voir "instructions pour l'installation");
– Nettoyage des tuyauteries d'évacuation (voir "instructions pour l'installation").
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INUTILISATION PROLONGÉE DE L'APPAREIL
ENTRETIEN
FRANÇAIS
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