Angelo Po BX61E Manual De Uso página 96

FRANÇAIS
13) Afficheur pourcentage d'humidité
– En mode de cuisson mixte (air pulsé + vapeur), il indique la valeur du pourcentage d'humidité intro-
duite.
– En mode de cuisson à vapeur indique quelle fonction a été configurée (vapeur Std ou vapeur SUP).
14) Touche RAZ des alarmes : pour remettre à zéro les signaux acoustiques et visuels d'alarme.
15) Bouton programmes « Régénération » / Vitesse du ventilateur
– La touche sert pour sélectionner les programmes de régénération standard prédéfinis.
Presser la touche (une fois) pour afficher (11) sur l'afficheur P01.
Presser la touche (deux fois) pour afficher (11) sur l'afficheur P02.
Presser la touche (trois fois) pour afficher (11) sur l'afficheur P03.
Presser la touche (4 fois) pour afficher (11) sur l'afficheur P04.
Presser la touche (5 fois) pour afficher (11) sur l'afficheur P05.
Presser la touche (6 fois) pour afficher (11) sur l'afficheur P06.
Presser la touche (7 fois) pour afficher (11) sur l'afficheur OUT et sortir du programme.
Presser la touche (2) pour faire partir le programme sélectionné.
Tableau des programmes de régénération prédéfinis
P01 - Programme de régénération
dans l'assiette : pour les viandes de pe-
tite épaisseur et le poisson (aussi bien
précuit que cru)
P02 - Programme de régénération
dans l'assiette : pour les viandes de
petite épaisseur et le poisson de grosse
épaisseur
P03 - Programme de régénération dans
l'assiette : pour les viandes et le poisson
en général (augmenter le temps en phase
2 pour les pâtes ou les aliments farcis)
P04 - Programme de cuisson (sonde à
coeur): pour rôti de porc maigre
P05 - Programme de cuisson (sonde à
coeur): pour poulet rôti entier
P06 - Programme de cuisson (sonde à
coeur): pour roast-beef
P04 - Programme de cuisson: pour rôti
de porc maigre
P05 - Programme de cuisson: pour pou-
let rôti entier
P06 - Programme de cuisson: pour ro-
ast-beef
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Préchauffage automatique 130°C
Phase 1 - Mixte / 110°C / Humidité 10% / 2'
Phase 2 - À air pulsé / 130°C / Event fermé / 3'
Phase 3 - À air pulsé / 125°C / Event ouvert /1'
Préchauffage automatique 150°C
Phase 1 - Mixte / 130°C / Humidité 10% / 3'
Phase 2 - À air pulsé / 135°C / Event fermé / 3'
Phase 3 - À air pulsé / 140°C / Event ouvert /1'
Préchauffage automatique 150°C
Phase 1 - Mixte / 130°C / Humidité 10% / 2'
Phase 2 - À air pulsé / 140°C / Event fermé / 5'
Phase 3 - À air pulsé / 140°C / Event ouvert /3'
Préchauffage automatique 120°C
Phase 1 - Vapore / 100°C / 8'
Phase 2 - Mixte / 140°C / Humidité 60% / Temperatura finale al cuore 57°C
Phase 3 - À air pulsé / 170°C / Température finale à coeur 68°C/Event ouvert
Préchauffage automatique 205°C
Phase 1 - À air pulsé / 185°C / Event ouvert / 8'
Phase 2 - À air pulsé / 215°C / Event ouvert / 12'
Phase 3 - À air pulsé / 240°C / Température finale à coeur 72°C / Event
ouvert
Préchauffage automatique 165°C
Phase 1 - À air pulsé / 145°C /Température finale à coeur 20°C/ Event ouvert
Phase 2 - À air pulsé / 110°C / Température finale à coeur 42°C/ Event ouvert
Phase 3 - À air pulsé / 90°C / Température finale à coeur 54°C/ Event ouvert/
Préchauffage automatique 120°C
Phase 1 - Vapore / 100°C / 7'
Phase 2 - Mixte / 145°C / Humidité 60% / 30'
Phase 3 - À air pulsé / 165°C / Event ouvert /15'
Préchauffage automatique 220°C
Phase 1 - Mixte / 200°C / Humidité 30% / 9'
Phase 2 - À air pulsé / 230°C / Event ouvert / 12'
Phase 3 - À air pulsé / 245°C / Event ouvert / 16'
Préchauffage automatique 230°C
Phase 1 - À air pulsé / 210°C /Event fermé / 3'
Phase 2 - À air pulsé / 220°C / Event ouvert / 6'
Phase 3 - À air pulsé / 235°C / Event ouvert / 4'
UTILISATION ET FONCTIONNEMENT
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