Salsa De Jengibre-Sésamo Para Alitas De Pollo; Croquetas De Cangrejo - Cuisinart TOA-60 Manual De Instrucciones

Salsa de jengibre-sésamo
para alitas de pollo
Si le gusta la salsa picante, añada hojuelas de chile a esta sabrosa salsa .
Rinde aproximadamente / de taza (80 ml) de salsa, suficiente como para
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cubrir 20 alitas .
¼ taza (60 ml) de aceite de ajonjolí/sésamo
2 cucharadas (30 ml) de salsa de soya
2 cucharadas (30 g) de miel
1 trozo de 2 pulgadas (5 cm) de jengibre fresco, pelado y rallado
2 dientes de ajo, rallados
¼ taza (30 g) de semillas de sésamo/ajonjolí tostadas
6 cebolletas ("green onions"), finamente rebanadas
1 . Colocar el aceite de ajonjolí/sésamo, la salsa de soya, la miel, el
jengibre rallado y el ajo en un tazón grande . Batir para revolver .
Agregar las semillas de sésamo/ajonjolí .
2 . Cuando las alitas estén listas, colocarlas en el tazón y revolver para
cubrir uniformemente . Salpicar con las cebolletas rebanadas . Servir
inmediatamente .
Información nutricional por porción de salsa
(aproximadamente 1 cucharadita, suficiente como para cubrir 1 alita):
Calorías 39 (78 % de grasa) • Carbohidratos 2 g • Proteínas 0 g • Grasa 3 g • Grasa
saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 68 mg • Calcio 4 mg • Fibra 0 g

Croquetas de cangrejo

Estas croquetas de cangrejo con pedazos grandes impresionarán a todos
sus invitados .
Rinde aproximadamente 16 croquetas
16 onzas (455 g) de cangrejo
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
1 pimiento dulce rojo mediano, finamente picado
1 jalapeño, sin semillas, finamente picado
3 cebolletas ("green onions"), rebanadas
1 diente de ajo, finamente picado
¼ cucharadita de sal kosher
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 taza (120 g) de pan rallado japonés "panko", + ½ taza (60 g)
para rebozar
½ taza (120 ml) de mayonesa
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1½ cucharaditas de salsa para mariscos
Salsa picante (opcional)
Aceite de oliva para rociar
Pedazos de limón para servir
1 . Quitar los posibles cartílagos del cangrejo y refrigerar hasta el
momento de usar .
2 . Poner el aceite de oliva a calentar a fuego medio, en un sartén grande .
Una vez caliente, agregar el pimiento, el jalapeño, las cebolletas y el
ajo . Rehogar durante por lo menos 15 minutos, hasta que los vegetales
empiecen a suavizarse; sazonar con sal y revolver .
3 . Retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos . Una vez tibios,
agregar los vegetales al cangrejo . Agregar los huevos, el pan rallado, la
mayonesa, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, la salsa para
mariscos y una pizca o dos de salsa picante si desea .
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