Nachos Con Pollo Desmenuzado Y Chips/Totopos De Maíz Caseros; Wantanes De Cerdo Con Jengibre - Cuisinart TOA-60 Manual De Instrucciones

2 . Elegir la función AIR FRY y ajustar la temperatura a 350°F; hornear por 5
minutos, hasta que la col adquiera un color vivo y esté crujiente . NOTA:
vigilar la cocción ya que la col rizada suele ponerse crujiente muy
rápido .
3 . Cuando la col esté lista, retirarla del horno y rociar con sal . Servir
inmediatamente .
Información nutricional por porción:
Calorías 39 (27 % de grasa) • Carbohidratos 7 g • Proteínas 2 g • Grasa 1 g • Grasa
saturada 0 g• Colesterol 0 mg • Sodio 171 mg • Calcio 58 mg • Fibra 1 g
Nachos con pollo desmenuzado y
chips/totopos de maíz caseros
Para ahorrar tiempo, puede usar chips de maíz comprados .
Rinde 6 a 8 porciones
8 tortillas de trigo integral, cortadas en cuartos
Aceite de oliva, para servir
½ cucharadita de sal kosher
1 libra (455 g) de pollo desmenuzado
(ver la receta en la página 23)
1 lata de 15.5 onzas (440 g) de frijoles negros, escurridos y
enjuagados
2 tomates italianos, picados
1 lata de 7.25 onzas (200 g) de aceitunas negras deshuesadas,
picadas
2 jalapeños, finamente rebanados
4 onzas (115 g) de queso Monterrey Jack, rallado
2 cebolletas ("green onions"), finamente rebanadas
Salsa mexicana para servir
1 . Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja . Colocar la mitad de
los pedazos de tortilla en la cesta . Rociar uniformemente con aceite .
Sazonar con ¼ de cucharadita de sal . Revolver .
2 . Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2 . Elegir la función AIR
FRY y ajustar la temperatura a 400 °F; hornear por 4 a 5 minutos, o
hasta que las orillas estén doradas y las tortillas crujientes . Sacar del
horno y colocar en un bol o un plato para servir . Repetir con el resto de
las tortillas .
3 . Cuando todas las tortillas estén "fritas", retirar la cesta de la bandeja .
Cubrir la bandeja con papel de aluminio . Colocar la mitad de los chips/
totopos de maíz en la bandeja . Extender en una capa . Cubrir con la
mitad de los ingredientes restantes (excepto las cebolletas), en orden .
Cubrir con el resto de los chips/totopos de maíz, y luego con los
ingredientes restantes .
4 . Colocar la bandeja en el horno, en la posición 2 . Elegir la función
BROIL y gratinar por 5 minutos, hasta que el queso esté derretido .
5 . Retirar del horno y decorar con las cebolletas rebanadas . Servir
inmediatamente, con salsa .
Información nutricional por porción (basada en 8 porciones):
Calorías 465 (49 % de grasa) • Carbohidratos 37 g • Proteínas 26 g • Grasa 26 g • Grasa
saturada 7 g • Colesterol 65 mg • Sodio 1283 mg • Calcio 150 mg • Fibra 8 g

Wantanes de cerdo con jengibre

El jengibre es la estrella de estos ravioles chinos – un tentempié divertido
servido con salsa de soya .
Rinde 48 ravioles
¾ libra (340 g) de carne de cerdo molida
1 trozo de 3 pulgadas (7.5 cm) de jengibre fresco, pelado y
picado
1 cebolleta ("green onion") grande, picada
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
2 cucharaditas de aceite de sésamo/ajonjolí
½ taza (120 ml) de vinagre de arroz
Agua (para sellar los ravioles) y maicena
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